Kotlety - jedlo, ktoré je mäso pred pražením porazené kladivom. Kotlety sa dajú variť nielen tradičným spôsobom na panvici, ale aj v pomalom sporáku. Výhodou tejto metódy je nemožnosť nadmerného sušenia mäsa v dôsledku zavedených režimov pečenia.
Kuracie kotlety v cestíčku v pomalom sporáku
Kotlety sú obľúbeným jedlom pozostávajúcim z kúskov mäsa, ktoré sa pred uvarením rozbijú špeciálnym kladivom. V tomto jedle sa najčastejšie používa bravčové mäso, existujú však aj iné možnosti, napríklad hydinové kotlety. S rozšírením multivarku v nich veľa gazdiniek začalo variť toto jedlo. Takto pripravené mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté a zachováva si všetky užitočné vlastnosti.
Musíte si vziať pol kilogramu kuracieho filé, 1 čajovú lyžičku kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku majonézy, rovnaké množstvo múky, 2 kuracie vajcia, korenie podľa vkusu, pol čajovej lyžičky korenia chmeľ-suneli, strúhanku a rastlinný olej.
Najprv musíte zahnať vtáka. Pretože samotné kuracie mäso je jemné, nemusíte ho silno biť. S kladivom musíte prejsť cez kurča zo všetkých strán.
Teraz musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom dobre premiešajte majonézu, kyslú smotanu, múku, vajcia, korenie. Musíte sa pokúsiť dosiahnuť jednotnú konzistenciu bez hrudiek. Cesto by nemalo byť veľmi silné, ale ani tekuté. Hlavná vec je, že z kuraťa neodkvapkáva.
Nalejte olej na dno panvice s multivarkami a nechajte ju zohriať. Ďalej musí byť mäso ponorené do cesta, potom do krekrov. Je lepšie variť kuracie kotlety v režime "Pečenie". Doba varenia je približne 50 minút.
Bravčová kotleta s korením v pomalom sporáku
Mäso (najlepšie krk) musí byť po umytí nakrájané pozdĺž vlákien. Potom musíte porciované kúsky vložiť pod potravinovú fóliu alebo do igelitového vrecka a z oboch strán ich odklepnúť. Ďalej musí byť mäso trením korenie a soľ. Ak máte radi pikantné jedlo, môžete použiť zmes bylín a rôznych druhov papriky.
Potom musíte pripraviť cesto z majonézy, soli, horčice, soli a mlieka. Poriadne zašľahajte do cesta a pridajte trochu múky. Kastról vymastíme maslom a dáme do režimu „Fry“. Ponorte kotlety do cesta a vložte do hrnca. Smažte z oboch strán do zlatista a s charakteristickou príjemnou vôňou hotového mäsa.
Nakrájajte mäso v multivarke sa ukáže ako jemné a voňavé. Aby ste si mohli naplno vychutnať jeho chuť, je dôležité, aby ste kotlety nepresušili. Našťastie je to vďaka špeciálnym funkciám multivarku mimoriadne ťažké, takže veľa žien v domácnosti uprednostňuje túto konkrétnu metódu varenia.
