Losos pečený v rúre je jedlo, ktoré môže zdobiť akýkoľvek stôl. Má neobvykle jemnú chuť. Okrem toho určite potešíte aj priaznivcov zdravej výživy.
Losos je neobvykle chutná a zdravá ryba. Je bohatý na esenciálne mastné kyseliny. Tieto látky nie sú syntetizované v ľudskom tele, ale musia doň vstupovať spolu s konzumovanou potravou.
Losos sa dá variť rôznymi spôsobmi, ale jedným z najobľúbenejších spôsobov je varenie v rúre. Pečené jedlá z rýb majú bohatú a jemnú chuť. Okrem toho sú vhodné aj pre dietetické jedlá, pretože pri ich príprave sa nepoužívajú rastlinné a živočíšne tuky.
Aby ste mohli lososa piecť v rúre, je potrebné ho najskôr nakrájať. Najvýhodnejšie je nakrájať ho na steaky. Vďaka tomu je jedlo oveľa šťavnatejšie. Rybu môžete tiež nakrájať na filé a potom nakrájať na porcie.
Z filé nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože zabráni tomu, aby sa mäso počas procesu varenia rozpadlo.
Nakrájaný losos by mal byť marinovaný 15-20 minút v zmesi soli, korenia a citrónovej šťavy. Citrón sa k rybám hodí veľmi dobre, eliminuje zápach a pachuť.
Po skončení marinovania musia byť steaky alebo filety z lososa rozložené na kúsky alobalu. Na každý kúsok ryby môžete dať tenký kruh citrónu, paradajky, cibule. Navrch môžete všetko posypať strúhaným syrom.
Pri pečení lososa na „sicílsky štýl“položte na každý kúsok ryby malý hrnček paradajok a cukety.
Po tom zakryjeme alobal a všetky kúsky lososa dáme na plech. Ryba by sa mala piecť na 180 stupňov 20 - 30 minút. 5 minút pred varením musíte opatrne otvoriť fóliu a potom pokračovať v pečení. Je to nevyhnutné, aby sa na povrchu rýb objavila červenavá kôrka.
Pre fanúšikov diétneho jedla si môžete uvariť pečeného lososa bez marinovania. Za týmto účelom nakrájajte ryby, opláchnite kúsky pod tečúcou vodou, osušte ich povrch papierovou utierkou. Ďalej musíte rybu posypať soľou a udržiavať ju pri izbovej teplote 10-15 minút.
Porcie poukladáme na plech vystlaný alobalom a zakryjeme. Lososa sa odporúča piecť 15 - 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Čím sú kúsky rýb hrubšie, tým dlhšie bude trvať ich pečenie. Varenie celého filé z tejto ryby môže trvať 25-35 minút.
Aby bola ryba čo najšťavnatejšia, môžete ju variť v kyslej smotanovej omáčke. Za týmto účelom vložte kúsky lososa na plech vymastený rastlinným olejom a pečte v rúre 10-15 minút. V tejto dobe môžete pripraviť omáčku z kyslej smotany zmiešaním kyslej smotany so soľou, korením, vodou a citrónovou šťavou. Ďalej musíte odstrániť plech na pečenie z rúry a naliať rybaciu zmes s výslednou zmesou, potom pokračovať v varení 10-15 minút.
Pečeného lososa podávajte najlepšie na porciované taniere. Môže byť ozdobený čerstvými citrónovými klinmi, olivami, nasekanými bylinkami. Ak sa na prípravu rýb nepoužila omáčka, musí sa podávať osobitne.
