Morčacie mäso sa považuje nielen za chutné, ale aj zdravé jedlo. Tento výrobok je široko používaný v dietetickej a detskej výžive. Jemné a šťavnaté mäso je ideálne na prípravu rezňov. Ako prílohu k rezňom môžete podať zemiakovú kašu alebo varenú bielu ryžu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg morčacie prsia;
- 2 stredne veľké zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 3 plátky bieleho bochníka;
- pohár mlieka;
- 2 lyžice krupice;
- 1 lyžička soli
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- niekoľko vetvičiek bylín (kôpor
- petržlen
- koriander);
- 3-4 lyžice slnečnicového oleja na vyprážanie rezňov;
- strúhanka alebo pšeničná múka na vykosťovanie.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie prsia umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom odstráňte šupku a oddeľte mäso od kostí, výsledné filé nakrájajte na malé kúsky a preložte cez mlynček na mäso.
Krok 2
Kúsky bieleho bochníka namočte na 10 minút do teplého mlieka. Cibuľu nakrájajte na 4 kúsky a nakrájajte na kúsky. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte na jemné kúsky. Kombinujte mleté mäso s cibuľou a zemiakmi.
Krok 3
Zľahka vytlačte kúsky bochníka namočené v mlieku a rozdrvte ich alebo rozšľahajte v mixéri.
Krok 4
Do výslednej masy pridáme 2 lyžice krupice, lyžičku soli a podľa chuti mleté čierne korenie.
Krok 5
Zeleninu umytú v tečúcej vode jemne nakrájajte nožom alebo mixérom. Pridajte do mletého mäsa. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte vo vhodnej nádobe.
Krok 6
Z výslednej hmoty vytvarujte malé guľky a zľahka ich stlačte z oboch strán. Patty ponorte do strúhanky alebo múky. 3-4 lyžice oleja z placiek zohrievajte na obidvoch stranách na silnom ohni asi 5 - 7 minút. veko a nechajte na miernom ohni, kým nebude uvarené. Asi 15 minút.
Krok 7
Hotové rezne dáme na rovný tanier, ozdobený listami šalátu. Dobrú chuť!
