Morčacie mäso je diétny produkt a dodáva veľa energie. Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu nespôsobuje alergie, preto je vynikajúci pre detskú výživu. Mäso je veľmi jemné, jedlá z neho sú šťavnaté a nadýchané. Sú neuveriteľne chutné a budú veľmi ocenené.
Je to nevyhnutné
-
- 600 g morčacieho mäsa;
- 4 plátky bochníka;
- 100 ml mlieka
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlen;
- 1 vajce;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- 300 g mäkkého syra;
- zeleninový olej;
- maslo;
- voda;
- strúhanka alebo múka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite morčacie mäso a ak je to potrebné, oddeľte ho od kostí. Nezabudnite, že mäso na stehnách moriek je veľmi tučné a prsia vtákov sú naopak skôr suché, preto je najlepšie použiť oba druhy na kotlety. Mäso nakrájajte na malé kúsky, dvakrát alebo trikrát nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Odrežte kôru z bochníka, plátky namočte do mlieka a potom dobre vytlačte a pridajte k mletému mäsu. Chlieb by mal byť mierne zatuchnutý, pretože čerstvý môže dať rezňom mierne kyslú chuť.
Krok 3
Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte najemno, osmažte na troche rastlinného oleja do zlatista. Petržlenovú vňať opláchnite pod studenou vodou, osušte, nakrájajte a spolu s restovaním pošlite do mletého mäsa. Pridajte tam vajíčko rozšľahané mixérom.
Krok 4
Po tom, soľ a korenie mletého mäsa, dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a vložte do chladničky na dvadsať až tridsať minút. Počas tejto doby bude mať čas vychladnúť a korenie sa „otvorí“.
Krok 5
Po uplynutí času mleté mäso vyberte a mokrými rukami vytvarujte malé placičky. Do každej vložte malý kúsok syra. Nezabudnite ich z oboch strán stočiť do strúhanky alebo múky.
Krok 6
Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice, vložte karbonátky a osmažte ich na strednom ohni, aby mali čas dobre uvariť, ale aby sa nespálili. Na vyprážanie je najlepšie použiť zmes rastlinného oleja a masla. Po desiatich až pätnástich minútach rezne obrátime a opečieme z druhej strany.
Krok 7
Potom urobte veľmi malý oheň, nalejte na dno panvice trochu vody, zakryte ju pokrievkou a duste ich ďalších päť až sedem minút.
Krok 8
Podávame teplé, aby syr vo vnútri nebol studený. Dáme ich na tanier, pokvapkáme ich rozpusteným maslom a ozdobíme bylinkami. Vyberte si akúkoľvek prílohu - ryžu, zeleninu, cestoviny. Dobrú chuť!
