Morčacie rezne sú veľmi jemné a vzdušné vďaka pridaniu kyslej smotany do mletého mäsa.
Je to nevyhnutné
- - 400 g morčacieho filé;
- - 1 malá cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany;
- - 2 krajce bieleho chleba;
- - 1/2 pohára mlieka;
- - 2-3 lyžice. lyžice múky na chleba;
- - soľ, čerstvo mleté čierne korenie;
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 4 kúsky. Olúpte cesnak, rozrežte ho na polovicu, vyberte zelený stred a vyhoďte ho. Prejdite filé spolu s cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v kuchynskom robote.
Krok 2
Odrežte kôru chleba, naplňte drobenku mliekom, chvíľu nechajte a potom stlačte. Primiešame mleté mäso, pridáme kyslú smotanu, osolíme, posypeme mletou paprikou. Zmes miešajte dohladka.
Krok 3
Vytvorte stredne veľké placičky, každý kúsok zľahka ponorte do pšeničnej múky a vyprážajte na rozpálenom slnečnicovom oleji do zlatohneda, najskôr z jednej a potom z druhej strany.
Krok 4
Rúru predhrejte na 180 ° C. Koláče položte na plech alebo na pekáč, vložte do rúry a povarte ich 20 - 30 minút.
Krok 5
Podávame karbonátky s ľubovoľnou prílohou alebo si k nim pripravte domáci hamburger.
