Čínski milovníci jedla ocenia chuť kuracieho mäsa v čínskom štýle s baklažánom. Pre toto jedlo sú vynikajúce ryžové, sklenené alebo vaječné rezance.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - kuracie prsia - 800 gramov;
- - baklažán - 900 gramov;
- - ocot z červeného vína, sójová omáčka - každá po 60 mililitroch;
- - strúčik cesnaku;
- - cukor - 3 lyžice;
- - ošúchaný čerstvý zázvor, sezamové semiačko, kukuričný škrob - každý po 1 lyžici;
- - trochu pálivej červenej papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso nakrájajte na pásy široké jeden centimeter. Baklažány nakrájajte na dlhé kocky.
Krok 2
Kuracie mäso osmažte na niekoľkých dávkach na rastlinnom oleji na prudkom ohni, mäso vo vnútri by malo prestať ružovo sfarbiť. Vyberte na tanieri a odstavte.
Krok 3
Vložte baklažány do panvice, pridajte zázvor, cesnak, vodu (60 mililitrov), priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú teplotu, zakryte ju, za občasného miešania ju osmažte, kým sa tekutina neodparí - baklažány budú dovtedy hotové.
Krok 4
V samostatnej miske zmiešajte ocot, sójovú omáčku, sezamové semiačka, múku, cukor a korenie.
Krok 5
Pridajte kuracie mäso k baklažánu, podlejte sójovou zmesou, priveďte k varu na prudkom ohni. Potom znížime teplotu, za občasného miešania opečieme. Omáčka by mala zhustnúť. Kuracie mäso v čínskom štýle s baklažánom je pripravené, dobrú chuť!
