Vajcia sa používajú do mnohých jedál. Ak sú však nekvalitné, môžu sa stať zdrojom nebezpečných chorôb. Kontrola kvality vajec je dosť jednoduchá. Existuje niekoľko známych metód.
Ponorte surové vajce do pohára studenej vody. Pozorujte: ak vajíčko kleslo na dno a ľahko na bok, potom je celkom čerstvé. Ak niektorý koniec vajíčka mierne stúpa nahor, produkt je normálny, stále sa dá použiť v receptoch na teplé jedlá.
Len čo sa vajíčko vznáša vo vode, je to jasný indikátor jeho znehodnotenia! Nemôžete to jesť. Vajcia plávajú vo vode vďaka vzduchu generovanému pod škrupinou.
Ďalšie tajomstvá kontroly čerstvosti
- Kvalita vajec sa dá zistiť pretrepaním. Vydáva „praskavé“zvuky - patrí do koša.
- Čerstvé vajcia dobre prepúšťajú svetlo a ich žĺtok je vždy v strede. V starom vajíčku sa žĺtok „zatúla“.
- Nikdy nekupujte vajcia s prasklinami. Cez čipy môžu vniknúť škodlivé baktérie.
Tajomstvá uchovávania čerstvých vajec
Pravidelné konzumné vajcia by sa mali konzumovať najneskôr dvadsaťpäť dní po skladovaní pri izbovej teplote. Takéto vajcia vydržia v chladničke dlhšie - až deväťdesiat dní.
Vajcia na diéte majú prísnejšie normy - musia sa spotrebovať do siedmich dní od dátumu výroby.
Skladujte vajcia oddelene od ostatných potravín.
Ak je škrupina prasknutá, jedlo okamžite uvarte. Surové vajce nemôžete skladovať bez škrupiny.
