Existujú produkty, bez ktorých je takmer nemožné sa zaobísť. Patria sem vajcia. Môžu byť použité ako nezávislé jedlo, bez nich je ťažké pripraviť tradičné pečivo a navyše sú vajcia veľmi zdravé. Zvyčajne sa tento výrobok kupuje na budúce použitie, takže je dôležité vedieť, ako určiť čerstvosť vajec doma.
Horný hrot pri kontrole čerstvosti vajec: pri nákupe nezabudnite skontrolovať štítok, na ktorom je uvedený dátum výroby. Je lepšie brať vajcia, ktoré sa produkujú vo vašej oblasti.
Ako skontrolovať čerstvosť vajec
To, ako čerstvé je vajíčko, pochopíte, keď sa pozriete na produkt vo svetle. V obchode by malo byť zariadenie - ovoskop. Pomocou nej je možné zaistiť použiteľnosť produktu. Za týmto účelom vajce zapaľte a uistite sa, že je žĺtok vycentrovaný. Ak sú na bielkovinách tmavé oblasti, znamená to, že vajcia sú v obchode najmenej týždeň, ale môžu sa jesť. Ak vajíčko nie je vôbec viditeľné, potom ho už nie je možné zjesť.
Ďalším spôsobom, ako zistiť, aké čerstvé je vajíčko, je použitie ultrafialovej lampy. Keď vajíčko nie je zatuchnuté, jeho farba bude červená a veľmi jasná. Sivý alebo fialový odtieň zodpovedá rozmaznanému produktu.
Doma si môžete vziať pohár studenej vody a ponoriť do neho vajíčko, aby ste určili jeho čerstvosť. Záver sa robí na základe získaných výsledkov.
- Najčerstvejšie vajcia ležia na dne pohára, na boku.
- Ak je vajíčko staršie ako týždeň, bude šikmé a bude plávať s tupým koncom.
- V situácii, keď vajíčko leží v obchode alebo doma už viac ako dva týždne, potom bude stáť uprostred v pohári vody, jeho ostrý koniec je spustený nadol.
- Ak vajíčko vystúpilo a zostalo na povrchu vody, môžete ho zlikvidovať, nie je vôbec vhodné na jedlo.
Koľko vajec je uložených
Vajcia môžeme rozdeliť na 2 druhy: diétne a konzumné vajcia. Diétne sa skladujú nie dlhšie ako týždeň a jedálne môžu zostať v chladničke až 3 mesiace. Pri izbovej teplote je trvanlivosť konzumných vajec 3 týždne.
Ak sú vajcia uvarené natvrdo, potom sa môžu bezpečne jesť dva týždne, musíte ich však zachovať studené. Vajcia namäkko je vhodné použiť okamžite, ale zároveň môžu ležať v chladničke 2 dni.
Ak sa na surových vajciach vytvorila trhlina, musíte pamätať na to, že takýto výrobok nebude ležať v chlade dlhšie ako dva dni. Ak ste si kúpili už prasknuté vajíčko, nemusíte to riskovať a použiť ho, pretože neviete, ako dlho bolo v obchode.
Vajcia, ktoré sa farbia na Veľkú noc, sa dajú jesť 2 týždne. Avšak iba ak sú natreté prírodnými farbami. Ak je na vrchu termálny film so vzorom, mali by sa takéto semenníky konzumovať v nasledujúcich 1-2 dňoch.
Kde chovať vajcia
Najčastejšie sú vajcia uložené v špeciálnych priehradkách, ktoré sú v každej chladničke. Ale nie každý vie, že s neustálym otváraním a zatváraním dverí dochádza k poklesom teploty. To má negatívny vplyv na bezpečnosť vajec a ich čerstvosť. V takom prípade je doba použiteľnosti výrazne znížená.
Vajcia sa odporúča uchovávať v uzavretých nádobách umiestnených v priehradke na ovocie a zeleninu. Udržiavajú konštantnú teplotu, čo zaručuje bezpečnosť produktu.
Ako udržať vajcia čerstvé dlho
Ak si chcete vajcia nechať mesiac, existuje jednoduchý recept.
Lyžicu soli rozpustite v litri vody, vložte tam vajcia a odložte na tmavé, chladné miesto. Produkt tam môže ležať asi 30 dní.
