Zo sliviek sa vyrábajú nielen sladké dezertné prípravky, môžete si nakladať aj voňavé ovocie. Tento prípravok bude skvelým doplnkom jedál z mäsa a rýb.
Je to nevyhnutné
- - slivka - 1 kg
- - cukor - 300 g
- - stolový ocot 9% - 90 ml
- - nové korenie nové korenie, klinčeky, bobkové listy - 3 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Je pozoruhodné, že na prípravu marinády nie je potrebná žiadna voda. Slivka sa marinuje vo vlastnej šťave, aby sa vytvoril pikantný slivkový lekvár. Proces varenia je zdĺhavý, ale vôbec nie nepríjemný. Musíte len opakovať postup nalievania sliviek marinádovým sirupom 12-krát.
Krok 2
Opláchnite slivky, potom šupku každé ovocie trikrát prepichnite vidličkou. Vložte do smaltovanej alebo sklenenej misky. V samostatnej miske zmiešajte cukor, ocot, korenie. Dajte na oheň a priveďte do varu. Zalejeme slivkou s vriacim sirupom a necháme 12 hodín.
Krok 3
Po stanovenom období marinádu scedíme, znova privedieme k varu a zalejeme slivkou. Postup opakujte znova a znova každých 6 až 12 hodín. Keď dozrie, slivka pustí šťavu, marinády bude čoraz viac. Postup opakujte 11-krát.
Krok 4
Vezmite si pre ne 2 alebo 3 tégliky s objemom 0,5 litra a kovové viečka. Ak sú viečka naskrutkované na plechovky, nie je potrebné žiadne ďalšie vybavenie. Ak sa používajú ploché kovové viečka, budete potrebovať špeciálne zariadenie na „vyhrnutie“plechoviek s viečkami. Dózy musia byť čisto umyté, vysušené, môžu byť tiež varené alebo držané nad parou.
Krok 5
Posledným, dvanástym vypustením marinády vložte slivky do nádob. Marinádu opäť privedieme do varu a slivkou zalejeme vriacou tekutinou. Zatvorte poháre viečkami.
