Domáci horúci kečup je skvelým jedlom na grilovanie alebo akékoľvek slávnostné hody. Tento kečup je vyrobený z paradajok a sliviek. Možno aj preto chutí tak dobre. A teplé jesenné dni nám umožňujú urobiť ďalšiu úrodu paradajok na zimu.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 3 kg;
- - slivky - 1 kg;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - cesnak - 1 ks.;
- - soľ - 1, 5 lyžice;
- - rastlinný olej - 150 g;
- - červená paprika - 1 lyžička;
- - chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Lahodný kečup z paradajok a sliviek sa pripravuje na základe najviac zrelej zeleniny. Najskôr spracujte paradajky. Pripravte z nich najskôr šťavu. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Mám rád najjednoduchší spôsob spracovania paradajok na džús. Za týmto účelom nakrájajte veľké paradajky a vložte ich do nádoby, priveďte do varu.
Krok 2
Po tom, ako sa paradajky dusia asi tridsať minút, vypnite oheň a nechajte paradajky vychladnúť. Potom pomocou jemného sita potrieme paradajky. Rovnakým spôsobom pripravte slivky. Spojte paradajkovú šťavu s nastrúhanými slivkami, pridajte rastlinný olej a nechajte dusiť ďalšie dve hodiny. Snažte sa, aby bol oheň čo najmenší.
Krok 3
Zatiaľ čo sa základ budúceho kečupu varí, pripravte si zvyšné suroviny. Nakrájajte cesnak a cibuľu v mixéri. Pridajte do kečupu a duste ďalšiu hodinu. Do kečupu nalejte soľ, červenú papriku a chmeľ suneli. Po tridsiatich minútach odstavte z ohňa a zakryte nádobami, ktoré sú najlepšie pripravené na konzerváciu vopred. Pikantný paradajkový kečup a slivky sú pripravené. Zabalte poháre a potom ich pošlite do suterénu.
