Košíčky majú medzi rôznymi druhmi pečiva osobitné miesto. Domáce muffiny sú vždy vynikajúce - hlavne čerstvé priamo z rúry. Ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla a chuť a aróma domáceho pečiva poteší vás i vašich blízkych. Takejto pochúťke neodolá ani najnáročnejšia chuť na sladké. Existuje obrovské množstvo muffinov, ale najčastejšie sa pečú sladké s ovocím a orechmi, s alebo bez plniek.
Je to nevyhnutné
-
- pšeničná múka - 320 g;
- maslo alebo margarín - 150 g;
- cukor - 220 g;
- vajcia - 5 ks;
- hrozienka alebo kandizované ovocie - 75 g;
- kôra z jedného citrónu;
- práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si vezmite vajíčka a oddeľte bielok od žĺtkov. V samostatnej miske vyšľaháme mixérom bielka, kým sa nevytvorí stabilná pena. Potom urobte to isté so žĺtkami.
Krok 2
Maslo pred časom vyberte z chladničky, aby mierne zmäklo. Teraz roztopené maslo pomelieme s cukrom do nadýchaného stavu. Uistite sa, že je cukor úplne rozpustený a nezostávajú žiadne malé zrniečka. Rozdelte vaječné žĺtky na tri rovnaké časti a postupne ich pridávajte do výslednej hmoty, pričom nezabudnite, že ich stále miešate. Potom ho potrieme do biela.
Krok 3
Teraz vezmite citrón, dôkladne ho opláchnite teplou vodou a mydlom a zotrite. Potom kôru rozotrieme na jemné strúhadlo a pridáme ju k výslednej hmote. Potom tam pridajte múku preosiatu cez sito, hrozienka alebo kandizované ovocie. Hmotu jemne spojíme s vyšľahaným bielkom a znova dobre premiešame.
Krok 4
Pripravte si formičky na muffiny. Musia byť úplne čisté. Rozpustíme trochu masla a vymastíme ním formy. Potom ich posypte strúhankou alebo múkou. Cesto do nich ihneď vložte a vložte do predhriatej rúry. Muffiny pečieme na dvesto až dvesto desať stupňov Celzia pätnásť až dvadsať minút. Tento čas bude celkom dosť.
Krok 5
Ak chcete vyskúšať, či je koláč hotový, vezmite drevenú tyčinku a napichnite ju. Ak sa cesto nelepí na tyčinku, môžu sa muffiny vybrať z rúry. Ale ak sú muffiny zhnednuté a vnútro je stále surové, potom ich možno pokryť vlhkým pergamenom a nechať ich chvíľu v rúre.
Krok 6
Hotové muffiny vyslobodíme z formičiek, dáme na pekný tanier a po vychladnutí posypeme navrch práškovým cukrom alebo nastrúhanou čokoládou. Muffiny sú vynikajúce a drobivé. Dobrú chuť!
