V letných horúčavách chcete vždy veľa piť, ale chcete jesť ľahké a studené. Medzi receptami na prvé kurzy je nádherná letná polievka z paradajok a uhoriek, dokonale diverzifikuje ponuku a poteší vás v horúcom období.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter paradajkovej šťavy;
- - 2 ks červená sladká paprika;
- - 4 veci. sladké paradajky;
- - 4 veci. stredná uhorka;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 20 ml olivového oleja;
- - 20 ml vínneho octu;
- - 3 g červenej mletej papriky;
- - 3 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvé zelené uhorky, dobre ich opláchnite v studenej vode, osušte a ošúpte ostrým nožom. Každú uhorku prekrojte na polovicu. Ak sú vo vnútri veľké semená, odstráňte ich. Môžu zostať malé semená. Uhorky nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Papriku umyte v teplej vode a osušte. Odstráňte stopku z papriky. Korenie nakrájajte na polovice a odstráňte semená a priečky. Papriky opäť opláchnite vo vode, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Paradajky umyte v studenej tečúcej vode. V prípade potreby odstráňte listy a stopky. Z paradajok odstráňte vrch a paradajky nakrájajte na tenké plátky.
Krok 4
Vezmite veľkú šálku mixéra a rozomlejte v nej paradajky. Do nakrájaných paradajok pridáme korenie a uhorku. Cibuľu a cesnak umyte, ošúpte a nakrájajte. Pridajte ich do zeleniny v mixéri. Všetko vyšľaháme. Pridajte paradajkovú šťavu a olivový olej, vínny ocot k zelenine, soľ a korenie. Znovu šľaháme, kým nie je zmes hladká. Nalejte do misky a dajte na pár hodín do chladničky. Podávame ozdobené bylinkami alebo krutónmi.
