V rodine lososov je ružový losos jednou z „najdemokratickejších“rýb. Za relatívne nízku cenu má množstvo znateľných výhod. Má husté a zároveň šťavnaté mäso, ktoré uľahčuje varenie, obsahuje veľa polynenasýtených mastných kyselín Omega-3, vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre telo veľmi užitočné. Navyše je to len vynikajúce!
Malá óda na výhody ružového lososa
Táto ryba je nízkokalorická: iba asi 150 kcal na 100 g. Je bohatá na bielkoviny a „mladistvé kyseliny“Omega-3, ktoré majú priaznivý vplyv na kvalitu imunity a na stav pokožky, vlasov, experimentálne sa dokázalo, že starnutie nejako spomaľujú.
Vitamín PP, nevyhnutný pre optimálne fungovanie nervového systému, je pomerne zriedkavý; ružový losos je jednou z mála potravín, kde je ho v hojnom množstve. Celý komplex stopových prvkov - draslík a sodík, fluór a zinok - napomáha harmonickému vývoju kostného tkaniva a stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Ružový losos so zeleninou v rúre
Zloženie:
- 1, 3 kg ružového lososa;
- 3 hlavy cibule;
- 2 ks paradajky;
- 1 ks. sladká paprika;
- 50 g masla;
- 200 g syra;
- ½ citrónu;
- 60 g majonézy;
- 1 balenie zelenej fazule;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ, mleté korenie (čierne) - podľa chuti.
Najprv musíte ryby marinovať. Ružového lososa dôkladne olúpte a opláchnite, hlava a chvost idú nazmar. Z vnútornej strany urobte dva pozdĺžne rezy, po oboch stranách hrebeňa (bez poškodenia kože na chrbte), opatrne vyberte chrbticu. Výsledný korpus natrite knihou a jeho „stránky“rovnomerne osoľte a okoreňte a potom tiež celú plochu posypte šťavou z polovice citróna. Korpus odložte v takej rozšírenej podobe: nechajte ho marinovať a je čas, aby ste sa pustili do prípravy zeleniny.
Zeleninu umyte, paradajky nakrájajte na plátky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu podusíme na rastlinnom oleji na strednom ohni, mierne osolenom. Plech si vymastíme rastlinným olejom, položíme naň ryby, ktoré uhladíme mierne zmäknutým kúskom masla. Dajte na ňu cibuľu, a potom paradajky, vrstva majonézy a posypané korením budú ešte vyššie. A okolo tohto lístia sa ešte zmestia stredne veľké zemiaky, rozpolené a mierne osolené.
Teraz sa plech odošle do rúry, vyhriatej na 200 ° C, pečenie bude trvať 45 minút. Medzitým musíte nastrúhať syr, po 30 minútach pečenia vyberte plech a rybu posypte tvarohovou hmotou. Pripravte sa.
Zelenú fazuľu uvaríme. Vyzbrojený dvoma lopatkami preložte ryby a zeleninu na priestranné jedlo a pridajte k nim fazuľu.
Ak prídu hostia alebo prídete neskoro na večeru a potrebujete urýchliť postup, môžete rybu upiecť vo fólii, bude to trvať iba 15 minút. V takom prípade je lepšie zemiaky uvariť osobitne.
