Vyprážané zemiaky sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál. Pridaním mäsa a húb bude ešte chutnejšia a aromatickejšia. Vyprážané zemiaky s bravčovým mäsom a šampiňónmi sú skvelým pokrmom pre výdatnú rodinnú večeru a skvelou alternatívou k bežnej zemiakovej kaši.
Zloženie:
- 300 g zemiakov;
- 250 g akýchkoľvek húb;
- 300 g bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- korenie so soľou, bylinky.
Príprava:
- Umyte surové mäso, odlúpnite filmy a žily, nakrájajte pozdĺž vlákien na malé časti.
- Pre toto jedlo sú vhodné akékoľvek huby. Ak sú to šampiňóny, potom ich možno ihneď vyprážať, a ak sú to lesné huby, mali by sa vopred uvariť a potom vyprážať. Huby nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Hlavu bielej cibule olúpte a nakrájajte nožom na kocky.
- Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na malé prúžky. Nakrájané zemiaky môžete prípadne opláchnuť vo vode, aby ste odstránili všetok škrob, ktorý vyšiel. To je preto, aby boli zemiakové plátky chrumkavejšie.
- Rozpálime panvicu, zalejeme olejom a ako prvé hodíme kúsky bravčového mäsa, opekáme 10 minút.
- K mäsu pridáme nasekané šampiňóny a premiešame, opražíme to isté množstvo.
- Nalejte na panvicu nasekanú cibuľu, znova ju premiešajte a nechajte pražiť, kým nie je cibuľa do polovice uvarená.
- Po chvíli pridáme zemiaky, premiešame so zvyškom surovín, trochu ich osmažíme, a potom posypeme akýmkoľvek korením a soľou. Namiesto korenia môžete pridať akékoľvek univerzálne korenie (zvyčajne sa dodáva so soľou, takže nemusíte pridávať soľ osobitne). Zeleninu nakrájajte nadrobno a vložte do panvice. Počas procesu vyprážania je potrebné jedlo pravidelne miešať.
- Akonáhle je pokrm úplne uvarený, môžete ho okamžite podávať na stole. Celý proces varenia trvá asi pol hodiny.
