Medzi najúspešnejšie doplnky k bravčovému mäsu patria šampiňóny a zemiaky. Kombináciou týchto jedál s rôznymi omáčkami, koreninami a inými prísadami môžete zmeniť chuť vášho pokrmu. Bravčové mäso je možné vopred pripraviť a pred podávaním znovu zohriať - na chuti to nebude mať vplyv.
Je to nevyhnutné
- Paprikové bravčové mäso so zemiakovou kašou:
- - 500 g bravčového filé;
- - 250 g mrkvy;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 30 g masla;
- - 0,25 pohára krému;
- - 400 g zemiakov;
- - 100 g húb;
- - 150 ml kyslej smotany;
- - 3 lyžice. lyžice írskej whisky;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie;
- - kôprová zelenina;
- - 100 g polotvrdého syra;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
- Zemiaky s bravčovým mäsom v kvetináčoch:
- - 500 g chudého bravčového mäsa;
- - 500 g zemiakov;
- - 150 g mrkvy;
- - 250 g húb;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 150 ml kyslej smotany;
- - Bobkový list;
- - soľ;
- - čierne korenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - balenie lístkového cesta.
Inštrukcie
Krok 1
Paprikové bravčové mäso so zemiakovou kašou
Vyskúšajte toto lahodné jedlo inšpirované Škótskom. Podávame so zeleným šalátom alebo nakladanou zeleninou. Najprv si pripravte zemiakovú kašu. Olúpte zemiaky, povarte ich v osolenej vriacej vode. Hľuzy roztlačte na maslo, pridajte soľ a zohriatu smotanu. Pyré poriadne premiešame.
Krok 2
Bravčové filé opláchneme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na prúžky. Olúpte a nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Mäso výdatne posypte korením. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme bravčové mäso a mrkvu. Miešajte, kým nebude uvarené 5 minút.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu, šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Vložte cibuľu a huby do panvice s mäsom a duste ich, kým nebude bravčové mäso mäkké. Nalejte do panvice whisky a kyslú smotanu, soľ, korenie a premiešajte. Zmes bez varu zohrejeme, odstavíme zo sporáka a prikryjeme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 4
Vložte bravčové mäso so šampiňónmi do vymastenej ohňovzdornej misy. Na vrch poukladáme zemiakovú kašu, uhladíme nožom, potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme strúhaným syrom. Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C. Bravčové mäso opekáme so zemiakmi, kým sa na povrchu nevytvorí krásna hnedá kôrka. Podávame horúce.
Krok 5
Zemiaky s bravčovým mäsom v kvetináčoch
Pre toto jedlo môžete použiť mrazené alebo varené huby. Bravčové mäso a zemiaky podávajte priamo do hrncov alebo ich ukladajte na taniere. Každú porciu pred podávaním posypte nadrobno nasekaným kôprom. Miska bude obzvlášť chutná, ak ju doplníte nakladanou zeleninou: uhorkami, paradajkami, cibuľou.
Krok 6
Mrkvu očistíme a nastrúhame. Nakrájajte cibuľu a opražte ju s mrkvou na rastlinnom oleji. Bravčové mäso umyte, osušte, odstráňte filmy a tuk. Mäso nakrájajte na kocky a na samostatnej panvici restujte na rozpálenom rastlinnom oleji. Pridajte nakrájané šampiňóny a povarte ich ďalších 5-7 minút.
Krok 7
Na dno hrncov dáme osmaženú zeleninu, na ňu poukladajte mäso s hubami. Potom položte očistené a na kocky nakrájané zemiaky. Pridajte pár zrniek čierneho korenia. Všetko zalejeme kyslou smotanou zmiešanou so soľou. Z lístkového cesta vykrajujte štvorce, ktoré nimi namiesto viečok zakryte hrnce. Hrnce vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút. Podávame s vekom na pečivo.
