Mnoho ľudí si pamätá roztomilého Garfielda z karikatúry, keď hovoria „lasagne“. A práve toto talianske jedlo je u nás čoraz populárnejšie. Tu šéfkuchári fandia fantázii pridaním neuveriteľných prísad do lasagní. A najjednoduchšie a najrýchlejšie sú cestovinové lasagne.
Je to nevyhnutné
-
- cestoviny - 500 g;
- mleté mäso - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- tvrdý syr - 400 g;
- mlieko - 1 l;
- maslo - 100 g;
- múka - 100 g;
- bazalka zelená - podľa chuti;
- kôprová zelenina - podľa vkusu;
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Lasagna je populárne talianske jedlo z cesta a mäsa. Nejakým spôsobom to pripomína našu achmu. Cesto sa tiež vyvaľuje po vrstvách, varí sa a plní sa plnkou. Predkom lasagní bol jednoduchý chlebový chlieb vyrobený z pšeničnej múky. Jedlo podobné moderným lasagnam bolo už v 14. storočí.
Briti a Škandinávci však tiež tvrdia, že ich krajina je rodiskom lasagní. Prinajmenšom pokrm zvaný „loseyns“existoval na dvore kráľa Richarda II už v 14. storočí.
Taliani vyvaľkali vrstvy cesta, povarili ich a posypali syrom a korením. V dnešnej dobe pripravujú kuchári a ženy v domácnosti po celom svete lasagne z najrôznejších surovín. Pripravte si tento pokrm lacno a chutne.
Krok 2
Paradajky zaparíme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu osmažte na pol krúžkoch na rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme mrkvu a ešte pár minút povaríme. Pridajte mleté mäso na panvicu, potom nakrájané paradajky a korenie. Dusíme asi 20 minút na miernom ohni.
V tomto čase cestoviny uvarte.
Krok 3
Pripravte bielu bešamelovú omáčku. Za týmto účelom si na panvici rozpustíme maslo a pridáme múku. Poriadne premiešajte a opekajte do zlatista. Potom tenkým prúdom opatrne prilievajte mlieko a povarte ho. Omáčku dobre premiešajte a nechajte ju pod pokrievkou dusiť na miernom ohni, kým sa jej konzistencia podobá tekutej kyslej smotane. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom podľa chuti.
Krok 4
Teraz, keď je všetko pripravené, môžete začať montovať lasagne. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vložíme do nej cestoviny. Vyhladíme ich lyžičkou a zalejeme polovicou omáčky. Navrch dáme mleté mäso so zeleninou a polejeme zvyšnou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 180 stupňov na 25 minút.
