Stále viac ľudí začína myslieť na svoje zdravie. Ak sa človek chce udržať v dobrej kondícii, byť energický, viesť aktívny život čo najdlhšie, potom je jedným z kľúčových bodov nedostatok nadváhy. V snahe udržať alebo stratiť nadbytočné kilogramy sa ľudia držia rôznych diét alebo prechádzajú na nízkokalorické jedlá. Energetická hodnota rôznych potravinárskych výrobkov alebo obsah kalórií závisia od ich chemického zloženia. Všetky druhy tukov a ľahko stráviteľné sacharidy zvyšujú obsah kalórií a znižujú vysoký obsah vlákniny a vody.
Rastlinné výrobky
Obsah kalórií v zelených sa pohybuje od 0 do 50 kcal. Okrem toho obsahuje veľa fytonutrientov, vitamínov a stopových prvkov. Najväčší efekt dáva použitie čerstvých bylín. Pridajte ho do šalátov, polievok, príloh. Zelenina tiež nie je nižšia ako zelenina vzhľadom na nízky obsah kalórií, navyše je tiež bohatá na vitamíny, stopové prvky a vlákninu. Šťavel, špenát, zelená cibuľa, zeler, špargľa, petržlen, kôpor, šalát, reďkovky, uhorky, paradajky, cuketa, kapusta, paprika, cesnak, mrkva, repa a cibuľa - energetická hodnota týchto výrobkov nepresahuje 50 kilokalórií na 100 gramov … Preto ich môžete jesť bez obmedzení.
Bobule a ovocie obsahujú ľahko stráviteľné uhľohydráty, ale to im nebráni, aby mali aj nízku energetickú hodnotu. Dule, citróny, černice, čerešne, slivky, čerešne, melón, grapefruit, pomaranče, granátové jablká, jahody, brusnice, hrušky, jablká, melón, kivi, maliny, egreše, čerešne, broskyne, čučoriedky, persimmons, ananás - ich nízky obsah kalórií je kvôli vysokému obsahu obsahujú vo svojom zložení vodu alebo prítomnosť vlákniny. Niektoré druhy ovocia, napríklad avokádo a guava, obsahujú tiež zdravé rastlinné tuky. Najlepšie je jesť ovocie ráno, pred obedom, pretože sacharidy v nich obsiahnuté sa spotrebúvajú rýchlejšie, a neukladajú sa vo forme prebytočného telesného tuku. Odborníci na výživu odporúčajú používať ich vo forme čerstvých prvých raňajok alebo vo forme šalátov a smoothies.
Obsah kalórií v bobuliach závisí úplne od množstva uhľohydrátov, ktoré obsahujú, a čím je bobule kyslejšie, tým menej kalórií obsahuje. Sú spolu s ovocím bohaté na vitamíny a tie, ktoré majú tmavú farbu, sú tiež bohaté na antioxidanty a polyfenoly. Bobule, rovnako ako ovocie, sa musia konzumovať pred obedom.
Múčne výrobky a obilniny sa zvyčajne neklasifikujú ako nízkokalorické potraviny. Pri varení však obilniny strácajú viac ako polovicu svojej energetickej hodnoty. Cereálie obsahujú takzvané pomalé uhľohydráty, preto sa najlepšie konzumujú na večeru, aby sme telu dodali palivo počas celého večera a noci. Kaša z prosa obsahuje rovnako ako všetky ostatné obilniny 90 kcal na vode a takmer 140 na mlieku. Energetická hodnota pekárenských výrobkov závisí od druhu múky. Čím je nižšia, tým je nižší obsah kalórií a naopak.
Živočíšne produkty
Výživa je bez živočíšnych bielkovín jednoducho nemysliteľná. Sú bohaté na ryby a morské plody. Obsah kalórií v týchto výrobkoch priamo závisí od ich obsahu tuku. Preto pri nákupe rýb uprednostnite suché druhy, ako je merlúza alebo pollock. Najnižším obsahom kalórií sa môže pochváliť treska - 78 kcal, pollock - 79 kcal, treska belasá, merlúza, tuniak, zubáč a šťuka, pleskáč - asi 100 kcal, ale ružový losos obsahuje 149 kcal. Morské plody obsahujú asi 100 kcal na 100 gramov produktu, s výnimkou mušlí je ich energetická hodnota iba 50 kcal. Morské riasy sú šampiónmi v nízkokalorickom obsahu (iba 5 kcal na 100 gramov).
Hodnota mliečnych výrobkov tiež priamo závisí od ich obsahu tuku. Je pravda, že tento rozdiel nie je príliš veľký. Odstredené mlieko teda obsahuje 31 kcal a 3,2% obsah tuku - 58. Odborníci na výživu navyše neodporúčajú jesť nízkotučné mliečne výrobky, pretožetýmto spôsobom zbavujete telo zdravých živočíšnych tukov.
Z mäsových výrobkov majú obličky najnižší obsah kalórií - 88-100 kcal. Potom pečeň a srdce. Tieto údaje sú však platné iba v prípade hovädzieho a bravčového drobu. Kalorický obsah kurčiat je takmer dvakrát vyšší.
