Soľný syr je vyrobený z mlieka - kozieho alebo ovčieho - a má dosť jasnú fermentovanú mliečnu chuť. Tento produkt je veľmi obľúbený medzi milovníkmi moldavských, poľských, rumunských, bulharských a ukrajinských jedál.
Trochu o syroch
Syr je tak populárny nielen pre svoju príjemnú chuť, ale aj pre svoje bohaté minerálne a vitamínové zloženie. Pri výrobe tento výrobok neprechádza stupňom tepelného spracovania, a preto si zachováva veľa užitočných látok: vitamín A, vitamíny skupiny B, C, E, ako aj sodík, vápnik a fosfor.
Syr feta sa často podáva ako samostatné jedlo - slané občerstvenie nakrájané na plátky, zdobené bylinkami a čerstvou zeleninou. Tento syr sa však používa aj na prípravu rôznych zeleninových jedál, sendvičov, koláčov a dokonca aj knedlí. Ale najčastejšie sa syr pridáva do rôznych šalátov.
Ak je syr podľa vášho vkusu príliš slaný, vložte ho na niekoľko hodín do ochladenej prevarenej vody.
Rozmanitosť receptov
Pre svoju pomerne bohatú slanú chuť sa syr feta hodí k čerstvej zelenine, najmä k paradajkám. Šťavnatý čerstvý šalát si môžete pripraviť s minimom prísad. Ak to chcete urobiť, urobte:
- syr feta - 100 g;
- čerstvé paradajky - asi 8 ks.;
- čerstvá petržlenová vňať - 30 g;
- kyslá smotana - 100 ml.
Paradajky poriadne umyjeme a nakrájame na kolieska. Syr nakrájajte na malé štvorčeky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetko nalejte do veľkej misy, pridajte kyslú smotanu a nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať. Podľa želania pridajte soľ a korenie. Ak neradi dochucujete šaláty kyslou smotanou, nahraďte ju olivovým olejom.
Dobrá správa pre tých, ktorí sledujú obrázok: syr feta sa považuje za diétny produkt, má oveľa menej tuku ako iné syry, ktoré nie sú morené.
Ak si chcete pripraviť výdatný syrový šalát, vezmite si:
- syr feta - 200 g;
- sušené slivky - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks.;
- kuracie prsia - 1 ks.
Najskôr kuracie mäso uvarte do mäkka (snažte sa ho neprepečiť, inak prsia stuhnú). Potom vajíčka uvaríme na tvrdo, nakrájame na malé kocky. Kuracie mäso nakrájajte na kocky alebo prúžky a syr feta na malé rovnomerné štvorce. Sušené slivky dôkladne umyte a zalejte vriacou vodou. Keď sú sušené slivky napučané, vyberte jadierka a najemno nakrájajte. Vlašské orechy pomelieme na strúhanku. Všetky ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme majonézou. Podľa želania pridajte soľ a korenie.
Ak chcete hostí prekvapiť neobvyklým letným šalátom, zmiešajte 500 gramov dužiny melónu nakrájaného na kocky, 200 gramov syra feta a do zmesi pridajte niekoľko olúpaných tekvicových semien.
