Kombinácia prísad, ako je hruška a modrý syr, s orechovými jadierkami v šaláte, je v mnohých krajinách veľmi častá, a to aj napriek tomu, že samotné jedlo je trochu exotické. Táto pochúťka je nepochybne najlepším spôsobom, ako prekvapiť hostí a blízkych vynikajúcou a nie nudnou chuťou.
Zloženie:
- 50 g nivy;
- 1 veľká hruška;
- 200 g šalátu;
- 10 g vlašských orechov bez škrupiny;
- 1 strúčik cesnaku;
- 10 g medu;
- 75 ml olivového oleja;
- 30 ml balzamikového octu.
Príprava:
- Olúpte hrušku, vyberte jadierka, nakrájajte na tenké malé plátky.
- Šalát nasekajte na prúžky alebo ho jednoducho rukami roztrhajte na ľubovoľné kúsky. Niekedy sa dá použiť kapusta, mala by však byť mladá a nie húževnatá.
- Pre toto jedlo je lepšie brať syr s modrou plesňou "Dorblu", ďalšou možnosťou - syr "Gorgonzola" (s ním šalát získa mierne korenistú chuť). Nakrájajte kúsok syra na malé kocky.
- Jadrá vlašských orechov rozdrvte mixérom, ale nie na prášok. Alternatívou k tejto prísade sú lúpané píniové oriešky. Hodia sa tiež k zvyšku šalátu a sú samé o sebe malé.
- V miske spojíme všetky predtým pripravené suroviny, zatiaľ odložené, urobíme si šalátový dresing.
- Omáčka alebo šalátový dresing môžu byť v rôznych variáciách, jedna z nich - v samostatnej hlbokej miske zmiešajte balzamikový ocot (rôzne, balzamikový ocot), med, olivový olej, cesnakovú kašu, pridajte štipku jemnej soli a, ak je to potrebné, Mleté čierne korenie. Poriadne rozšľaháme metličkou alebo mixérom.
- Šalát ochutíme výslednou omáčkou, premiešame, dáme trochu vylúhovať do chladničky, aby nasiakli všetky prísady.
Ľudia, ktorí vyskúšali tento neobvyklý šalát, budú mať odlišné názory, takže buďte pripravení na obdivné recenzie aj na negatívne emócie.
