Brandenburský šalát, ktorý je výživný a ľahký na chuť, je výtvorom nemeckej kuchyne. Jeho univerzálnosť len poteší. Môže sa podávať na večeru aj na obed ako občerstvenie a je tiež podľa vkusu nielen dospelých, ale aj detí.
Varenie netrvá dlhšie ako 15 minút, čo bude veľmi užitočné, ak prídu aj nepozvaní hostia.
Je to nevyhnutné
- - tvrdý syr (ideálny je parmezán) - 200 gramov;
- - jablká (sladké a kyslé) - 1 kus;
- - hruška - 1 kus;
- - mandle (vyprážané, nasekané) - 1-2 lyžice. l;
- - jogurt (ovocný alebo prírodný, môžete použiť kyslú smotanu) - 2 lyžice. l;
- - majonéza - 40 gramov;
- - horčica (nie pikantná, zrnitá) - 1 polievková lyžica;
- - citrónová šťava - 2 lyžice. l;
- - soľ, cukor - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte syr na dosku a nakrájajte na prúžky veľké asi 2 - 3 centimetre, hrubé najviac 5 milimetrov. Na zjednodušenie procesu môžete použiť hrubé strúhadlo. Vložte nakrájaný syr do pripraveného jedla (šalátová misa alebo hlboký tanier).
Krok 2
Jablká a hrušky po umytí pod tečúcou vodou ošúpte. Nakrájajte ovocie a odstráňte jadierka. Po tom nakrájame na pásiky a dáme na čistý tanier.
Krok 3
Ďalej vezmite citrón a pomocou noža ho nakrájajte na dve polovice. Potrebujeme asi 2 lyžice citrónovej šťavy, takže ktorúkoľvek z polovíc vytlačíme priamo na ovocie. To všetko je potrebné, aby ovocie nestmavlo a aby na pozadí zostala príjemná aróma.
Krok 4
Mandle umyjeme pod tečúcou vodou a očistíme od špiny. Orechy dáme do hlbokej misy a zalejeme ich vriacou vodou, aby sa šupka odlepila. Po 5 minútach vodu opatrne vypustite a po vychladnutí ich ošúpte. Potom smažte na panvici na strednom ohni do zlatista a včas ich pomocou špachtle otočte, aby sa nespálili. Po vyprážaní rozdrvte maltou alebo nožom do stredného rozomletia alebo v mixéri.
Krok 5
Ďalej je potrebné pripraviť si zálievku z jogurtu, majonézy, horčice, soli a cukru. Všetky suroviny dajte na tanier a miešajte dohladka. Omáčku necháme trochu zovrieť.
Krok 6
Šalát je takmer hotový, zostáva iba zmiešať všetky ingrediencie, dochutiť ich omáčkou a jemne premiešať.
Krok 7
Je vhodné nechať na chladnom mieste 10 - 20 minút, aby sa ingrediencie namočili. Ale to nie je vôbec potrebné, šalát sa môže podávať ihneď po príprave.
