Jedná sa o vynikajúci citrónový koláč, ktorý ozdobí akýkoľvek čajový večierok a poteší vašu rodinu a priateľov. Pripravuje sa jednoducho s použitím najbežnejších surovín.
Tento citrónový alebo brusnicový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo. Štruktúra cesta je medzi lístkami a kvasnicami priemerná. Voňavá, mierne trpkastá citrónová alebo brusnicová plnka urobí jej chuť nezabudnuteľnou.
Zloženie:
Pre skúšku:
- margarín - 400 g
- múka - 3,5 šálky
- čerstvé droždie - 50 g
- mlieko - 1/2 šálky
- cukor -1 lyžička
Na plnenie:
- veľký citrón - 1 ks. (alebo 250 g brusníc na brusnicový koláč)
- cukor - 2 šálky
- vanilkový cukor (voliteľné) - 1 vrecúško
Na vymastenie koláča: 1 vajce.
Ako pripraviť citrónový alebo brusnicový koláč:
- Vyberte margarín tak, aby pri izbovej teplote zmäkol.
- Droždie zriedime v teplom mlieku. Dobre premiešajte.
- Pridajte cukor do droždia a mlieka a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte to trochu odstáť.
- V tomto čase nakrájajte zmäkčený margarín s múkou. Ak je málo času, môžete margarín zmiešať s múkou.
- Všetko zmiešajte dohladka a cesto vložte na 50 minút - hodinu do chladničky. Ak je veľmi málo času, môžete ho vložiť na 20 minút do mrazničky.
- Kým sa cesto chladí, pripravíme si plnku. Tri citróny na strúhadle spolu so šupkou alebo otočte na mlynčeku na mäso, pričom nezabudnite odstrániť semienka.
- Ak je náplň brusnicová, potom brusnice zomelieme.
- Pridajte cukor a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte.
- Zapneme rúru na 180 stupňov.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve nerovné časti. Jeden je o niečo väčší ako druhý. Väčšinu z nej vyvaľkajte a dajte na plech vymastený rastlinným olejom. Ak máte podložku na pečenie, môžete ju na ňu rozložiť.
- Plnku dajte na vrstvu cesta - citrón alebo brusnicu - nedotýkajte sa okrajov cesta asi 1,5-2 cm.
- Druhú časť cesta vyvaľkáme, prikryjeme ním koláč a opatrne zovrieme okraje. Brusnicový koláč navrch vymastite vajíčkom a urobte niekoľko otvorov.
- Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút.
Vytiahneme z rúry vynikajúci citrónový alebo brusnicový koláč, ktorý necháme chvíľu odstáť prikrytý uterákom a vychutnáme si úžasnú chuť.
