Veľká noc sa blíži čoskoro a na rannom stole sa objaví chutná a krásna veľkonočná torta. Čo presne to bude, je len na vás. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť sami. Tu je jeden jednoduchý recept na lahodný koláč s mandľami, hrozienkami a citrónom.
Je to nevyhnutné
- Na cesto:
- - 60 gramov droždia,
- - 100 ml mlieka,
- - 2 lyžice. lyžice cukru.
- Pre skúšku:
- - 1 kg múky,
- - 400 ml mlieka,
- - 5 vajec,
- - 150 gramov cukru
- - 300 gramov masla.
- Pre plnivo:
- - 2 lyžice. lyžice múky
- - 150 gramov hrozienok,
- - 200 gramov mandlí,
- - citrónová kôra podľa chuti.
- Pre glazúru:
- - 1 vaječný bielok,
- - 150 gramov práškového cukru,
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Na cesto. 60 gramov droždia rozpustite v 100 ml mlieka, pridajte dve polievkové lyžice cukru (bežný alebo trstinový cukor), premiešajte.
Krok 2
Na skúšku. Do mlieka pridajte dva poháre (200 gramov pohára) múky, zamiešajte cesto. Zakryte igelitom alebo uterákom, nechajte pôsobiť pol hodiny teplé.
Krok 3
5 vajec rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vymiešame s cukrom. Bielka vyšľahajte, kým nie sú spenené. Maslo rozpustíme. Kôru nastrúhame. Pripravené suroviny zmiešame s cestom. Miešajte, kým sa neobjavia bubliny.
Krok 4
Pridáme zvyšnú múku a miesime asi 15 minút. Výsledné cesto stočte do guľky, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť dve hodiny.
Krok 5
Na panvici osmažte 200 gramov mandlí, potom nakrájajte ľubovoľným vhodným spôsobom (môžete použiť mixér).
Krok 6
Hrozienka opláchneme, osušíme, posypeme múkou.
Krok 7
Miesime zladené cesto a miesime ďalšie 2 - 3 minúty. Do cesta pridáme mandle a hrozienka.
Krok 8
Naplňte papierové formy (do polovice) cestom. Počkajte, kým cesto kysne.
Krok 9
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláče pečte 30-40 minút (čas závisí od vašej rúry).
Krok 10
Na glazúru. Jeden proteín roztlačte s práškovým cukrom, pridajte lyžičku citrónovej šťavy, premiešajte. Koláče ochladíme a zalejeme polevou.
