Podľa tohto receptu robila koláče aj moja stará mama. Okrem koláčov môžete vyrábať buchty, koblihy a ďalšie výrobky s rôznymi náplňami. Koláče z nepárového kváskového cesta môžete vyprážať na panvici alebo piecť v rúre.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg pšeničnej múky;
- - 0,5 litra mlieka;
- - 25-30 gramov droždia;
- - 2 vajcia;
- - 150 gramov margarínu;
- - 2 lyžice cukru;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto Bezoparny musí byť pripravené v jednom kroku. Spojte droždie s jedným pohárom teplého mlieka, pridajte cukor a premiešajte. Preosiať múku a posoliť. Do zvyšného mlieka nalejte zmes rozšľahaného vajíčka a droždia.
Krok 2
Nalejte tekutinu do múky a vypracujte cesto 30 minút. Potom pridáme teplý margarín a hnetieme, kým sa margarín úplne nerozpustí. Hneď ako sa cesto prestane lepiť na ruky, zakryte ho čistou obrúskou, zabaľte ho a odložte na teplé miesto. Cesto necháme vyjsť, potom rozdrvíme.
Krok 3
Keď cesto opäť stúpa, premiesime, rozdelíme na kúsky a vytvarujeme z nich malé guľky. Prikryjeme obrúskom a necháme 10 minút kysnúť. Guličky vyvaľkáme na tortilly, do stredu dáme plnku, spojíme okraje a vytvarujeme. Dáme na plech, vopred naolejovaný, zakryjeme obrúskom a odložíme na teplé miesto na 10-15 minút.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Na dno dáme riad s vodou. Pred vložením plechu do rúry jemne natrieme pirohy rozšľahaným vajíčkom. Pečieme koláče 15-20 minút.
Krok 5
Pripravené koláče dáme na dosku pokrytú utierkou, pokropíme vodou a zakryjeme obrúskom.
