Džemový koláč, ktorého recept nájdete nižšie, sa ukáže ako neuveriteľne jemný, aromatický a veľmi chutný. Na jeho prípravu je dokonalý akýkoľvek džem, pomerne hustý džem, a ak chcete, môžete použiť nadrobno nakrájané ovocie v sirupe.
Zloženie:
- 25 g lisovaného droždia;
- 1 pohár kravského mlieka;
- vaječný bielok (na cesto) a žĺtok (na mazanie);
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 3-4 st. l. kryštálový cukor;
- 1 pohár džemu alebo zaváranín;
- 50 g slnečnicového oleja;
- soľ.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom zahrejte mlieko, aby bolo stále teplé, ale nie horúce. Potom v ňom rozpustíme všetok kryštálový cukor a trochu posolíme. Ďalej do výslednej zmesi vložte droždie a všetko premiešajte.
- Po aktivácii droždia (objaví sa pena) sa do nich naleje preosiata múka a cesto sa vymiesi. Potom sa pridá rastlinný olej a všetko sa opäť dobre premieša.
- Ďalej by malo byť cesto odstránené na dostatočne teplom mieste. Nezabudnite to zakryť čistou obrúskou. Vezmite prosím na vedomie, že celofánové vrecko nebude na tieto účely fungovať, pretože neumožňuje cestu dýchať.
- Keď cesto vyjde, dobre ho premiesime. Potom je rozdelený na 2 časti, z ktorých jedna by mala byť väčšia.
- Ďalej si pripravíme pekáč, ktorý vymastíme olejom, vložíme do neho vyvaľkané cesto (časť väčšej veľkosti). Na cesto sa dá džem.
- Potom sa druhá časť cesta rozvaľká. Mal by byť nakrájaný na pásy, ktoré sú primerane silné. Musia byť umiestnené na vrchu torty. Z týchto pásikov môžete vyrobiť sieťku alebo akýkoľvek iný vzor. Potom by mala byť horná časť pásikov potiahnutá vaječným žĺtkom.
- Potom koláč zakryte obrúskom a odložte na teplé miesto. Tam by malo cesto dobre kysnúť, spravidla to trvá najmenej tretinu hodiny. Ďalej musíte predhriať rúru na 180 stupňov a dať koláč na pečenie. Bude hotový za 35-40 minút. Hotový koláč by sa mal vybrať z formy, ale malo by sa to urobiť po vychladnutí.
