Tenké zemiakové placky sú skôr ako tortilly alebo zemiakové placky ako klasické placky. Môžu sa jesť s čímkoľvek - s džemom a kyslou smotanou, ako občerstvenie k pivu alebo len tak. Budú rovnako vhodné na raňajky a večeru, v zime chladné aj letné horúčavy.
Je to nevyhnutné
-
- 1 pohár kefíru
- 1 vajce
- múka
- soľ
- sóda
- 400 g zemiakov
- 1 cibuľa
- zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto. Je pre neho lepšie dostať kefír z chladničky vopred. Zmiešajte kefír s vajcom a soľou. Stále miešame, po malých častiach pridávame múku. Keď cesto dosiahne konzistenciu kyslej smotany, pridajte sódu bikarbónu a pokračujte v miešaní múky. Hotové cesto by malo byť elastické a nelepivé na vaše ruky. Cesto necháme 40-45 minút odležať.
Krok 2
Varte zemiaky, roztlačte ich horúce bez pridania tekutiny. Na rastlinnom oleji speníme cibuľu nakrájanú na malé kocky, zmiešame ju so zemiakmi. Plnku necháme mierne vychladnúť.
Krok 3
Oddeľte malý kúsok od cesta, zviňte ho do koláča, dajte naň plnku, štipnite pravidelným švom. Koláč prevráťte švovou stranou nadol a jemne ho valčekom prevalte, aby ste vytvorili tenkú placku.
Krok 4
Na panvici zohrejte pár lyžíc rastlinného oleja. Pečieme koláče 2 - 3 minúty, kým sa na nich nevytvorí zlatohnedá kôrka.
