Koláče tohto prípravku možno pripísať zdravej výžive. Nie sú pripravené celkom zvyčajne. Koláče nie sú vyprážané na oleji, ale pečené (pečené) na suchej panvici alebo povrchu. Predtým sa piekli na sporáku, ktorý mal liatinovú dosku.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - pšeničná múka (najlepšie celozrnná) 250 g (môže byť potrebných trochu viac)
- - zemiakový vývar 150 ml
- - prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 0,5 lyžičky
- Na plnenie:
- - zemiaky 5-6 ks.
- - maslo alebo ghí 150 g
- - zeleň z kôpru alebo petržlenu (môžete spolu) podľa chuti
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť zemiakovú kašu, odvtedy bude cesto pripravené zo zemiakového vývaru. Zemiaky dobre umyjeme. Jasný. Zbavte oči, ak existujú. Ak sú zemiaky veľké alebo nie rovnako veľké, nakrájajte ich na rovnaké kúsky. Vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, mierne posolíme a povaríme do mäkka. Vypustite vývar - ďalej sa bude hodiť. Pridajte maslo (100 g) alebo ghí, podľa toho, čo uprednostňujete. Zemiaková kaša.
Krok 2
Zeleninu predtým umyte. Nechajte vodu odtekať. Vystrihnúť. Pridajte do pyré a dobre premiešajte. Dajte zelenú podľa vášho vkusu. Môžete si vziať kôpor alebo petržlen. Môžete bylinky kombinovať. Kto nemá rád zelenú, nemusí ju dať.
Krok 3
Príprava cesta. Do misy na miesenie cesta preosejeme múku. Do múky pridáme prášok do pečiva. Vývar by mal vychladnúť na asi 40 ° C. Nalejte vývar do múky a vypracujte cesto. Cesto je lepšie začať miešať lyžicou, a keď zhustne, preložte na stôl a premiešajte rukami. Malo by sa to ukázať ako homogénne, elastické, pružné, nelepivé na vaše ruky. Vložte ho späť do misy. Prikryjeme a odstavíme na 20-30 minút.
Krok 4
Hotové cesto stočte do klobásy a nakrájajte na kúsky. Plátok nemusí byť malý, ak chcete, aby bol koláč veľký. Každý kúsok cesta vymiesime rukami do koláča (zatiaľ iba rukami). Okraje plneného koláča dobre zovrieme. Znova stlačte (premiesime) koláč rukami, aby sa stal tenkým. Tu to môžete urobiť úhľadne pomocou valčeka.
Krok 5
Dajte panvicu na mierny oheň a dobre ju zohrejte. Umiestnite toľko koláčov, koľko sa zmestí na panvicu. Pečieme na strednom plameni z oboch strán asi 1,5-2 minúty.
Krok 6
Upečené koláče vyberte. Dajte nasledujúce. Hotové upečené poukladáme na plech. Kým sú koláče horúce, natrieme ich maslom.
