Mastný tvaroh je skvelým produktom pre zdravú výživu. Medzi všetkými mliečnymi výrobkami má vedúce postavenie v obsahu bielkovín. Bielkoviny a tuk z tvarohu sú v tele perfektne absorbované. Preto je tak užitočný pre malé deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí sa usilujú byť zdraví a krásni.
Aké je použitie tučného tvarohu?
Bohatá výživová hodnota tučného tvarohu je nasledovná:
1. Vysoký obsah tuku (9-18%)
2. Veľa bielkovín (14-18%)
3. Mliečny cukor (1, 3-1, 5%)
4. Nerasty (1%)
Tvaroh je pomerne ľahký produkt, ktorý si môžete v noci dovoliť v malom množstve. Jeho energetická hodnota je iba
Tvaroh obsahuje cenné aminokyseliny, ktoré brzdia rozvoj sklerózy. V prípade ochorenia obličiek nahrádza ryby a mäso. Obsahuje tiež všetko, čo je potrebné pre normálny rast a vývoj tela.
Čo by mal byť tvaroh?
V prvom rade musí byť tvaroh čerstvý, čo sa dá ľahko identifikovať podľa jeho vône a vzhľadu. Takže prírodný tvaroh najvyššej kvality má nasledujúce vlastnosti:
- Jemná bohatá chuť kyslého mlieka
- Nedostatok cudzích chutí a vôní
- Jemná jednotná konzistencia (nerozmazáva sa a nelepí sa na podnebí)
- Mierne žltkastá jednotná farba krémového odtieňa
- Krátka doba použiteľnosti (nie viac ako 7 dní)
Ako si vybrať tvaroh?
Pri výbere venujte pozornosť názvu produktu. Názvy „tvarohový výrobok“, „tvarohová hmota“, „tvaroh“môžu označovať obsah rastlinných tukov, prísad a konzervačných látok.
Pamätajte, že málo známe výrobné spoločnosti najčastejšie hrešia s falošným tvarohom. Veľké podniky sa zvyčajne snažia udržiavať vysokú úroveň kontroly kvality výrobkov. Na kvalitnom prírodnom tvarohu je lepšie nešetriť.
Čo sa dá vyrobiť z tučného tvarohu?
Lahodný šalát
150 g tučného tvarohu, 500 g čerstvých bobúľ podľa vášho výberu (jahody, maliny, černice), 15 ml jahodového likéru, 200 g smotany, 10 vanilkového cukru.
Bobule roztriedte, umyte, osušte, nakrájajte a dajte na misku.
Na omáčku rozmrvíme lyžicu tvarohu, pridáme likér, smotanu, cukor a dôkladne prešľaháme.
Omáčkou zalejeme bobuľový šalát a ozdobíme jahodami.
