Varenie hovädzieho mäsa je dosť ťažké. Existuje veľa spôsobov, ako variť hovädzie mäso. Jemná kôrka na vrchu a šťavnatá dužina na vnútornej strane sú tým, čo robí toto jedlo tak výnimočným pre skutočných gurmánov.
Je to nevyhnutné
-
- Hovädzie mäso
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 polievková lyžica. l. horčica
- 100 g vina
- zeleninový olej
- kladivo
- panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso dôkladne opláchneme, nakrájame (cez vlákna) na platne s hrúbkou 1 cm. Mäso z obidvoch strán porazíme kladivom, dochutíme soľou a korením.
Krok 2
Horčicu zmiešajte s medom v pomere 1: 1. Mäso nastrúhame a marinujeme v chladničke 30 - 40 minút.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do panvice, dobre zohrejte. Potom položte kúsky mäsa na horúcu panvicu. Smažte z jednej a z druhej strany 10 minút.
Krok 4
Na konci pridajte 100 gr. suché červené víno a prikryjeme. Počkajte, až sa víno odparí.
Krok 5
Mäso nechajte na vypnutej panvici dusiť 10 - 15 minút. Grilované hovädzie mäso podávajte na šaláte, s nakrájanými uhorkami, paradajkami a olivami.
