Výdatná a lákavá hovädzia a hubová sekunda bude hitom na stole. Domácnosti ocenia a vyžadujú príplatok. Miska nenudí, je ľahká a jednoduchá na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso (najlepšie mladé);
- - huby (akékoľvek);
- - zemiak;
- - mrkva;
- - Cibuľa;
- - kyslá smotana;
- - maslo;
- - slnečnicový olej;
- - vývar alebo voda;
- - soľ;
- - korenie;
- - Bobkový list;
- - akékoľvek korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Keď ste predtým hovädzie mäso umyli a osušili na obrúsku, nakrájajte ho na kocky požadovanej veľkosti (ak chcete, nakrájajte ho na veľké; ak chcete, stredné alebo malé).
Krok 2
Po olúpaní zemiakov tiež ich nakrájajte na kocky alebo kúsky - podľa vášho uváženia. Je lepšie nakrájať mrkvu na prúžky, takže pokrm bude vyzerať chutnejšie; alebo ak chcete, môžete si ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
Krok 3
Je čas zaoberať sa hubami. Čerstvé huby si vyžadujú šúpanie a opláchnutie. Ak ste dostali zmrazené, nechajte ich topiť. Určite to povarte v slanej vode asi 15 - 20 minút. Keď sú huby uvarené, nakrájajte ich na niekoľko kusov. Vývar zatiaľ necháme.
Krok 4
Panvicu rozohrejeme s malým množstvom slnečnicového oleja a vložíme do nej mäso, ktoré je potrebné na vysokom ohni rýchlo vyprážať až do polovice varenia. Orestujeme na malé porcie, aby sa mäso nedusilo. Ďalej hovädzie mäso preložíme na pekáč. Na tej istej panvici s prídavkom oleja opekáme zemiaky iba pár minút, malo by to byť iba do polovice uvarené. K mäsu v ohništi sa posielajú aj zemiaky.
Krok 5
Na tej istej panvici s prídavkom masla a slnečnicového oleja osmažte cibuľu, až kým nebude priehľadná. Ide tam aj mrkva, soľ, korenie a stále sa smaží 5-7 minút. Všetky prísady posielame do ohniska s mäsom a zemiakmi. Huby rýchlo orestujeme a hodíme na rovnaké miesto. Snažíme sa zabrániť vyprážaniu tuku, aby sa dostalo do ohniska.
Krok 6
Zostáva pridať kyslú smotanu a lavrushku. Všetko zalejeme vývarom alebo len vodou. Mimochodom, ešte máme odvar z húb - môžete ho naliať do ohniska. Závisí to od vkusu a preferencie. Môžete pridať maslo, ale nie je to potrebné. Miska bude bez toho nasýtená. Po pridaní soli a korenia podľa chuti všetko premiešajte a zatvorte veko. Ak nie je veko, môžete použiť aj fóliu, efekt je rovnaký.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a misku nastavíme na 1, 5 - 2 hodiny. Vývar by nemal úplne vykypieť, musíte to sledovať. Zostáva počkať, kým bude všetko pripravené, a vytiahnuť panvicu. Pred podávaním je vhodné počkať pätnásť minút.
