Halušky sú polotovary z mäsových výrobkov pozostávajúce z cesta a mäsa. Analógy knedlíkov existujú v Číne (wontola alebo jiaozi), Taliansku (ravioli), Bielorusku (čarodejníci), Strednej Ázii (manti, momo) a ďalších krajinách. V zásade sa varia v množstve slanej vody, ale dajú sa uvariť aj inak - vyprážať alebo piecť v rúre.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov mrazených knedlíkov,
- - 1 cibuľa,
- - 300 gramov tvrdého syra,
- - 500 gramov kyslej smotany (25%),
- - 50 gramov slnečnicového oleja,
- - soľ korenie,
- - čerstvé alebo suché bylinky podľa chuti.
- alebo
- - 500 gramov mrazených knedlíkov,
- - 6 vajec,
- - 2 paradajky,
- - 200 gramov šampiňónov,
- - 200 gramov majonézy,
- - 300 gramov tvrdého syra,
- - 50 gramov masla,
- - korenie na knedle,
- - čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, bazalka a zelená cibuľa).
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno alebo nakrájajte na kolieska. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, na ktorom orestujeme cibuľu do zlatista, daj však pozor, aby sa nespálila a čiernila.
Krok 2
Kyslú smotanu dochutíme soľou a korením. Je lepšie brať domácu kyslú smotanu, ale ak neexistuje spôsob, ako ju získať, urobí sa tá, ktorá bola kúpená v obchode, ale s vysokým obsahom tuku.
Krok 3
Nastrúhajte syr. Opláchnite zelené a nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Pripravte si plech na pečenie s vysokými bokmi, vymastite ho rastlinným olejom a na spodok v 1 rade rozložte mrazené knedle. Potom posypte hlavnú ingredienciu najemno nakrájanou opraženou cibuľou, zalejte kyslou smotanou zmesou, navrch rozotrite strúhaný syr. Misku s pôvodným kastrólom vložte do rúry predhriatej na 180 ° C asi na 45 minút. Pokiaľ je to možné, po uvarení nechajte halušky vo vypnutej rúre ďalších 10 minút - počas tejto doby navyše omáčku absorbujú a stanú sa jemnejšími a šťavnatejšími.
Krok 5
Ochlaďte hotový knedlík vo forme, nakrájajte na porcie. Každú porciu posypte nasekanými bylinkami.
Krok 6
Halušky môžete piecť v rúre aj inak. Za týmto účelom porazte vajcia s kyslou smotanou a korením, až kým nebudú hladké. Petržlenovú vňať, kôpor, bazalku a zelenú cibuľu opláchnite a nakrájajte nadrobno. Paradajky nakrájame na tenké kolieska, šampiňóny na malé plátky.
Krok 7
Syr pomelieme na jemnom strúhadle. Syr je lepšie brať "Holland" alebo "Parmezán" - v tomto prípade sa jedlo ukáže ako pikantnejšie a pikantnejšie. Milovníkom chudých pochúťok sa lepšie darí piecť halušky s „ruským“syrom.
Krok 8
Vezmeme pripravený pekáč, ktorý potrieme rozpusteným maslom, na spodok dáme mrazené knedle. Nalejte polotovar zmesou zmiešanou s vajcami, na vrch poukladajte kolieska paradajok a húb, posypte nasekaným syrom a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C 35 minút. Pripravený kastrol posypeme nasekanými bylinkami, rozdelíme na porcie a podávame horúce.
