Tekvica je ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny. Jesť tekvicu v jedle má pozitívny vplyv na metabolizmus, zlepšuje činnosť čriev. Tekvica sa pripravuje rôznymi spôsobmi, dusenie sa považuje za jednu z najprospešnejších pre organizmus.
Dusená tekvica s medom a sušeným ovocím
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 0,5 kg čerstvej tekvice, 2 lyžice. med, 300 g sušeného ovocia, škorica. Sušené ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút napučať. Potom z nich vypustite vodu a napučané plody nakrájajte na malé kúsky. Tekvicu a semiačka olúpte, nakrájajte na malé plátky a spojte so sušeným ovocím.
Vhodné je akékoľvek sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka. Ak použijete zmes, jedlo chutí ešte lepšie.
Zmes preložíme do hrnca, podlejeme vodou a dáme na silný oheň. Keď voda zovrie, znížime oheň a tekvicu ďalej dusíme. Po 10 minútach pridajte do misky škoricu a med a dobre premiešajte. Udržujte hrniec na sporáku ďalších 15 minút, potom ho vyberte a zabaľte teplým uterákom. Nechajte tekvicu lúhovať 10 minút, potom podávajte.
Dusená tekvica s tvarohom
Ľahké a zároveň výživné jedlo sa získava z tekvice s prídavkom tvarohu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 0,5 kg tekvice;
- 300 g tvarohu;
- 2 lyžice. maslo;
- banda petržlenu;
- 1 lyžička soľ.
Olúpte tekvicu a nakrájajte ju na tenké prúžky. Potom pridáme soľ a miešame. Petržlenovú vňať dobre opláchnite a nakrájajte nadrobno, spojte ju s tvarohom.
Pre toto jedlo je lepšie použiť tučný tvaroh.
Do hrnca na pečenie dáme vrstvu tekvice hrubej 1, 5 cm, navrch dáme rovnakú vrstvu tvarohu. Striedajte teda potraviny umiestnením do nádoby. Rozložte tak, aby na vrchu bola vrstva tekvice, na ktorú musíte dať kúsky masla.
Hrniec prikryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Dýňu dusíme 20 minút, potom vypneme oheň a misku necháme dusiť v rúre ďalšiu pol hodinu.
Dusená tekvica s ryžou a zeleninou
Môžete si dusiť tekvicu so zeleninou a ryžou, v tejto podobe je dobrá ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu. Na varenie budete potrebovať:
- 100 g ryže;
- 3 paradajky;
- 200 g tekvice;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zeleň podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na tenké krúžky a zeleninu zľahka orestujeme na rastlinnom oleji v hlbokom kastróle.
Tekvicu ošúpte a nakrájajte na malé kocky, preložte do hrnca so zeleninou a duste 15 minút pod uzavretým vekom.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno, nasekáme cesnak. Cesnak a paradajky spojíme so zvyškom zeleniny, premiešame, osolíme a dusíme 10 minút.
Opláchnite ryžu a vložte ju do hrnca, premiešajte. Ryžu a zeleninu zalejte vodou tak, aby bola od nich o jeden centimeter vyššia. Kastról dusíme, kým sa všetka voda nevstrebe do ryže. Uvarené jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a podávame teplé.
