Mnoho receptov na pečenie obsahuje tajomné slová „uhasiť sódu octom“. V skutočnosti nie je na vykúpení sódy nič ťažké. Postačí iba kvapka kvapky kyseliny - kyseliny citrónovej alebo octovej.
Je to nevyhnutné
-
- lyžička sódy bikarbóny (bez šmýkačky)
- niekoľko kvapiek octu alebo kyseliny citrónovej
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite lyžičku sódy bikarbóny. Sódy by malo byť toľko, aby nedochádzalo k „kĺzaniu“- prebytok sa dá odstrániť nožom.
Krok 2
Na sódu bikarbónu jemne nakvapkajte niekoľko kvapiek 9% octu. Sóda bikarbóna začne prskať a peniť. Ak nie všetka sóda bikarbóna reaguje, pridajte ďalšiu kvapku, keď pena utícha. Namiesto octu môžete vziať kyselinu citrónovú - vytlačte niekoľko kvapiek šťavy z citrónu alebo zriedte prášok z kyseliny citrónovej vodou.
Krok 3
Výslednú penu pridajte do cesta (najčastejšie sa sóda uhasí octom, len aby sa pri pečení pridala do cesta)
