Leto je čas na zaváranie. Svoj výber môžete spestriť a pripraviť si lahodný a sladký džem z pomarančovej kôry.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kravských pomarančov,
- - 2 poháre vody,
- - 3 poháre cukru,
- - ½ lyžičky kyselina citrónová.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte umyť pomaranče, potom nakrájať na 4-6 kusov. Odstráňte všetku dužinu, sú potrebné iba kôry. Dužina sa dá jesť.
Krok 2
Teraz musíte kôry nakrájať na tenké prúžky, široké asi 1,5-2 cm. Vnútorná biela časť krusty musí byť odstránená kuchynským nožom.
Krok 3
Potom musí byť každý prúžok pevne stočený do rolky a navlečený na nite, ako sú korálky, ihlou. Potom musí byť niť utiahnutá pevnejšie, aby sa kučery nemohli odvíjať.
Krok 4
Potom je potrebné pomarančové šupky poliať studenou vodou. Mal by byť namočený po dobu 3-4 dní, meniť vodu 4 krát denne, aby sa zbavila horkosti. Potom musí byť voda vypustená.
Krok 5
Nalejte vodu a cukor do prázdneho hrnca a nechajte prevrieť. Potom pomarančové korálky ponorte do sirupu a povarte ich na miernom ohni 40 - 45 minút. Môže sa vytvárať pena, ktorá by sa mala odstrániť. Sirup by mal byť uvarený do hustej konzistencie. Farba by mala byť svetlá. Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú. Keď je džem vychladnutý, mali by sa nite odstrániť. Džem sa ukáže ako veľmi chutný a pripomína kandizované ovocie oranžovej farby.
