Mnoho ľudí si lahodné pečenie s horúcim teplom spája s horúcim čajom s dlhým časom pri sporáku, hľadaním mnohých prísad a zložitými receptami. Pečenie z vlastnej výroby si však môžete dopriať bez takéhoto úsilia. Tvarohové rožky sú toho živým potvrdením. Na miesenie cesta sú potrebné iba 4 jednoduché výrobky, pričom samotná príprava trvá asi pol hodiny.
Sypané tvarohové rožky na masle možno bez preháňania považovať za expresnú verziu domáceho pečiva v zhone. Miesenie cesta a krútenie prúžkov je ľahké, aj keď hostia nečakane prídu na čaj, a v skrinkách a chladničke nie je nič chutné. Okrem toho je možné použiť akýkoľvek tvaroh - tučný aj nízkotučný, skladový alebo domáci. Maslo sa dá ľahko nahradiť kvalitným margarínom ako „Hosteska“, „Na pečenie“.
Zloženie
Na miesenie drobivého vláčneho cesta budete potrebovať iba 4 ingrediencie dostupné v každom obchode a horlivú hostesku - doma v potravinách:
- 200 g ľubovoľného tvarohu;
- 200 g masla alebo kvalitného margarínu;
- 200 g pšeničnej múky;
- 2 žĺtky.
Ingrediencie tiež nešpecifikujú granulovaný cukor v požadovanom množstve. Faktom je, že cukor (1 - 2 polievkové lyžice) je možné pridať do samotného cesta pri miesení alebo použiť na posypanie. Druhá možnosť je výhodnejšia, pretože sa ukazuje chutnejšia. Ak sú bagely vyrobené zo sladkej tvarohovej hmoty v briketách, cukor v recepte nie je vôbec potrebný, pečivo sa ukáže ako sladké a na pohľad veľmi chutné.
Krok za krokom recept s fotografiou
Príprava cesta na bagety je jednoduchý proces. Krútením rovnakých pásov rozrezaných trojuholníkov sa dá zvyčajne poveriť deti, ktoré ich môžu zapojiť do jednoduchých fáz varenia.
1) Zmäknite maslo, margarín (ktorý je na sklade) v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
2) Zmiešajte v miske so zvyškom suchých výrobkov - tvaroh, múku.
3) Rozmiešajte obsah misky rukami na homogénnu lepivú hmotu, pridajte vaječné žĺtky.
4) Cesto preložíme na pomúčenú dosku, znova dobre premiesime, prípadne podľa potreby pridáme múku. Vďaka tomu by sa cesto nemalo lepiť na ruky, stať sa homogénnym, elastickým. Všetko závisí od mäkkosti a obsahu tuku tvarohu, jeho pôvodnej konzistencie.
5) Rolovať guľku cesta, ako na fotografii nižšie, vložiť do misky v chladničke na 20 - 30 minút.
6) Vychladnuté cesto vyberte, rozdeľte na 2-3 časti, každú rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu. Nakrájajte všetky koláče na 8-12 trojuholníkov, ako je znázornené na fotografii.
7) Každý trojuholník otočte do pekného bagela, počnúc od najširšieho po najužší. Nechajte rovno alebo vytvarujte do malého luku, aby ste konce spojili. Bagely posypeme kryštálovým cukrom, aby boli sladké.
8) Plech vymastíme alebo pokryjeme pergamenom, vyložíme tvarohové rolády, dáme piecť do rúry na 25 minút na 210 stupňov.
Hotové chrumkavé bagely môžeme podávať s čajom, kávou ako samostatný domáci koláč alebo s džemom a zaváraninami. Pre dochutenie sa odporúča posypať ich navrch škoricovým práškom alebo krupicovým cukrom. Ak existuje túžba, počas krútenia je ľahké do vnútra pridať akúkoľvek sladkú plnku, potom na raňajky dostanete autorské mini rožky.
