Bagety k nám prišli z Bieloruska. Je to cukrovinka v tvare krúžku s kruhovým prierezom. Pripravené z krémového alebo opareného cesta. Odtiaľ pochádza aj druhé meno bagelov - zabalené. Môžu byť jemné, sladké alebo slané.
Je to nevyhnutné
-
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 2 vajcia
- 3,5 šálky múky
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- štipka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 gramov masla
- 1 žĺtok
- 50 ml mlieka
- mak alebo najemno drvené orechy na posypanie
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej misy, rozbite dve vajcia, pridajte soľ, vanilkový cukor a maslo. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 2
Múku prepasírujte cez sito, aby ste vylúčili veľké častice, a nasýtte ju vzduchom. Lepšie je vziať si zmes prvotriednej a prvotriednej múky. Zmiešajte so sódou bikarbónou a pridajte do kondenzovaného mlieka. Vymiesime cesto.
Krok 3
Cesto rozvaľkáme na valčeky hrubé 1-1,5 centimetra, nakrájame ich na kúsky dlhé asi 10 centimetrov, z ktorých vzniknú šiškové krúžky.
Krok 4
Plech vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie. Mlieko rozšľaháme so žĺtkom, do tejto zmesi ponoríme bagety a dáme ich na plech. Na vrch posypeme makom alebo najemno rozdrvenými orechmi, jemnými ľahkými pohybmi vytlačíme posýpky do cesta.
Krok 5
Pečieme rožky v rúre predhriatej na 180 - 200 stupňov, kým rožky nezískajú červenkastý vzhľad (asi 15 minút).
Bagely sú pripravené. Podávame ich s džemom, džemom, cukríkmi.
Ako nápoj k bagelom sa podáva mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, čaj, káva, brezová šťava.
Krok 6
Vyskúšajte plnené bagely.
Na plnenie si vezmite 300 gramov mletého bravčového mäsa (môžete použiť aj kuracie mäso alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa), pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, podľa chuti osoľte a okoreňte. Smažte mleté mäso na predhriatej panvici. Potom do mletého mäsa zašľahajte 2 vajcia a všetko poriadne premiešajte. Plnka je hotová. Hoci do nej môžete pridať aj varenú ryžu, bylinky, korenie.
Bagely vložte do teplého mlieka tak, aby mierne zmäkli, na 5-10 minút. Potom ich vložte do predhriatej panvice a potom s čajovou lyžičkou vložte mleté mäso so šmýkačkou dovnútra každého bagetu a pevne vyplňte otvory. na vrch môžete každú bagetu posypať najemno nastrúhaným syrom.
Smažte na miernom ohni do zlatista.
Dobrú chuť!
