Bagely sú známe každému od detstva a zdá sa, že čo iného by ste o nich možno nevedeli? Ale málokto vie, že pri varení iba na výrobu bagelov sa cesto pred pečením varí.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 2 lyžice;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- droždie - 1 lyžička;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- kryštálový cukor - 3 lyžice;
- 2 vajcia - 1 na cesto
- 1 na mazanie;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- vanilkový cukor - jedno vrece;
- mak.
Inštrukcie
Krok 1
Suché droždie dôkladne rozpustite v teplom mlieku. V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, kryštálový cukor a vanilkový cukor, vajce, soľ.
Krok 2
Múku preosejeme a pridáme do kvasnicového mlieka, pričom po malých dávkach prilievame, aby sa nevytvorili hrudky. Vypracujte hladké cesto, premiešajte ho niekoľko minút, kým cesto nebude vláčne.
Krok 3
Cesto preložíme na vymastený hlboký plech alebo misku, zakryjeme a dáme na jednu hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby cesto mierne zväčší svoj objem. Pamätajte na cesto, ktoré vzniklo.
Krok 4
Dajte hrniec s vodou na oheň, pridajte do neho dve polievkové lyžice kryštálového cukru a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Krok 5
Ruky a pracovnú plochu si namažte rastlinným olejom, cesto si rozdeľte na desať guličiek, zakryte ich potravinovou fóliou, aby nezvetrali. Potom urobte do každej gule dieru a prechádzajúc si ju cez ruku začnite tvarovať rožky.
Krok 6
Bagely ponorte do vriacej vody jeden po druhom alebo niekoľko naraz na desať sekúnd, počet bagelov bude závisieť od veľkosti panvice. Potom ich vyberte hrncom a preložte na plech s naolejovaným papierom na pečenie.
Krok 7
Rúru predhrejeme na dvesto stupňov. Bagely poukladajte na papier na pečenie tri centimetre od seba, potrite ich maslom a zmiešaným vajíčkom a mliekom, posypte makom, pečte dvadsať minút do zlatista. Dajte do chladničky na mriežke.
