Čerstvá kapusta obohacuje organizmus o veľké množstvo cenných živín a pomáha zlepšovať trávenie. A tiež obsahuje veľmi málo kalórií, čo z neho robí ideálny produkt pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. A nakoniec z tejto zeleniny môžete uvariť veľa chutných a hlavne zdravých šalátov.
Recepty na šalát z bielej kapusty
Jemný a šťavnatý šalát je vyrobený z mladej kapusty. Ak ju chcete pripraviť, jemne nakrájajte polovicu hlávky kapusty, trochu ju osoľte a zľahka si zapamätajte rukami - kapusta sa tak ešte zjemní. Potom k nej pridajte uhorku, pár nakrájaných zelených cibúľ a 1/2 zväzku čerstvého kôpru. Všetko premiešajte, posypte citrónovou šťavou a pokvapkajte trochou olivového alebo slnečnicového oleja.
Na prípravu vitamínového šalátu nakrájajte nadrobno čerstvú bielu kapustu, pridajte do nej rovnaké množstvo nastrúhanej surovej mrkvy a cvikly. Dochutíme soľou a zmiešame s trochou majonézy alebo kyslej smotany. Na záver pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate.
Ako prílohu k mäsitým jedlám si môžete pripraviť šalát z čerstvej kapusty a konzervovaného hrášku. Nakrájajte kapustu, osolte ju a pamätajte rukami, aby naštartovala šťavu. Vypustite tekutinu z nádoby s hráškom a potom ich pridajte do kapusty. Do šalátu dajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a dochuťte trochou majonézy.
Šalát z bielej kapusty so sušenými slivkami sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojivý. 100 g sušených sliviek zalejte vriacou vodou a nechajte chvíľu napučať. Potom z neho podľa potreby odstráňte semienka a nakrájajte na tenké prúžky. 500 g kapusty nakrájame nadrobno, posypeme 1 čajovou lyžičkou cukru a zapamätáme si rukami. Mrkvu nastrúhame. Všetko zmiešajte, podľa chuti osolte, zalejte ½ citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
Recepty na čínsky kapustový šalát
Chutné a jemné šaláty sa dajú pripraviť aj z čínskej kapusty. Ak chcete pripraviť zeleninový šalát, nakrájajte zelené listy tejto kapusty na malé kúsky, pridajte cherry paradajky nakrájané na polovicu, trochu rukoly a nakrájanú papriku. Všetko osolíme, zalejeme citrónovou šťavou a dochutíme olivovým olejom.
Výdatný a originálny šalát sa pripravuje aj z jabĺk a kuracích pŕs. Nakrájajte pol hlávky pekinskej kapusty, pridajte ½ jablka, ½ hlávky červenej cibule a 300 g vareného kuracieho mäsa. Šalát ochutíme zmesou 1 lyžičky medu, 1 lyžice. lyžice jablčného octu, 2 lyžice. lyžice olivového oleja a šťava z polovice citróna.
Pekingová kapusta sa k krevetám hodí dobre. Morské plody uvaríme v slanej vode domäkka a olúpeme. Hoďte ho nadrobno nakrájanou kapustou a rukolou. Pokvapkajte zálievkou rovnakého pomeru medu, citrónovej šťavy, horčice a olivového oleja.
Pre slaný šalát spojte nakrájanú kapustu napa s čerstvými plátkami pomaranča, konzervovanou kukuricou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou, pokvapkáme sójovou omáčkou a dochutíme rastlinným olejom.
Ak chcete pripraviť tuniakový šalát, spojte čínsku kapustu, varené a rozpolené prepeličie vajcia, zelenú cibuľu a trochu tuniaka v konzerve. Dochutíme soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme rastlinným olejom.
Rýchly šalát sa dá pripraviť zmiešaním najemno nakrájanej čínskej kapusty, konzervovanej kukurice, krutónov a zelenej cibule. Najlepšie je takýto šalát dochutiť malým množstvom majonézy alebo kyslej smotany zmiešanej s horčicou v pomere 4: 1.
