Šalát vyrobený z čerstvej kapusty a octu je vynikajúcim, jednoduchým jedlom bohatým na vitamíny. Takéto jedlo môžete pripraviť bezprostredne pred použitím, rovnako ako pripraviť na zimu.
Šalát z čerstvej kapusty s octom a mrkvou
Budete potrebovať:
- čerstvá kapusta - 700 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- mrkva - 300 g;
- jablčný ocot - 200 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 0,5 lyžičky.
Nakrájajte čerstvú kapustu na tenko a potom si to dobre zapamätajte. Cibuľu opláchnite, osušte a potom nakrájajte na pol krúžky. Mrkva by sa mala umyť a olúpať a potom nastrúhať na hrubom strúhadle.
Kombinujte mrkvu, cibuľu a čerstvú kapustu v samostatnej nádobe. Medzitým pokračujte v príprave šalátového dresingu. Vezmite ocot, olej, soľ a cukor a cesnak prelisovaný lisom na cesnak. Šalát okoreníme, potom dobre premiešame a necháme asi 20 - 30 minút nakysnúť. Po stanovenom čase môže byť šalát zjedený.
Jednou z možností tohto šalátu je šalát z kapusty, papriky a octu, pripravený na zimu. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- čerstvá kapusta - 2,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 500 g;
- sladká paprika - 500 g;
- rastlinný olej - 1 pohár;
- ocot (6%) - 50 ml;
- cukor - 3 lyžice. l;
- soľ - 2 lyžice. l.
Nakrájajte bielu kapustu a potom nezabudnite na soľ. Papriku dobre umyte, potom nakrájajte jadro, vyberte jadierka a nakrájajte na pásiky. Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé krúžky alebo polkrúžky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Tieto ingrediencie vložte do veľkého hrnca, potom do nich pridajte cukor a olej. Do octu nalejte 100 ml studenej vody. Pridajte túto zmes do šalátu, potom všetko poriadne premiešajte a vložte do pohárov. Zhora musí byť šalát podbitý drvinou.
Koleslaw, papriku a ocot uložte na chladné miesto.
