Zdravé šaláty sú najjednoduchší spôsob tonizácie tela a zlepšenia imunity. Dnes pre nich ingrediencie pre ne nájdete v obchode kedykoľvek počas roka, a to je hriech nevyužiť. Cítite sa unavená, matná, vypadávajú vám vlasy a lámu sa nechty? Pripravte si vitamínový šalát.
Je to nevyhnutné
- K šalátu z bielej kapusty:
- - 250 g bielej kapusty;
- - 2 mrkvy a 2 uhorky;
- - 5-6 listov zeleného šalátu;
- - 3 vetvičky kôpru;
- - 60 ml rastlinného oleja;
- - soľ;
- Na šalát z červenej kapusty:
- - 300 - 350 g červenej kapusty;
- - 50 g zelenej cibule;
- - po 15 g kôpru, petržlenu a koriandra;
- - 100 g vlašských orechov;
- - 40 g čierneho ríbezle;
- - 50 ml olivového oleja;
- - soľ;
- Pre jahodový šalát:
- - 250 g čerstvých jahôd;
- - 1 avokádo;
- - 2 uhorky;
- - pol citróna (na avokádo);
- - 60 ml olivového oleja;
- - 40 ml orechového masla;
- - 20 ml citrónovej šťavy;
- - 1 lyžička mak;
- - každá po 1/3 lyžičky mleté čierne korenie a soľ;
- Na mrkvový šalát:
- - 2 veľké mrkvy;
- - 1 koreň zeleru;
- - pol citróna;
- - 100 g malých hrozienok;
- - 5-6 kusov sušených marhúľ;
- - 2 mandarínky;
- - 120 g prírodného jogurtu;
- - 50 g tekutého medu;
- - 5 vlašských orechov;
- - 30 g lúpaných tekvicových semien;
- - 15 g sezamových semien;
- Na šalát z červenej repy:
- - 2 veľké repy;
- - 1 oranžová;
- - pol citróna;
- - 4 vetvičky petržlenu;
- - 40 g cukru;
- - 40 ml rastlinného oleja a jablčného octu;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vitamínový šalát s bielou kapustou
Umyte všetku zeleninu a osušte ju. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na polovice a potom priečne na polkruhy. Nakrájajte kapustné listy. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte bylinky kôpru.
Krok 2
Spojte všetky šalátové prísady v hlbokej miske, dochuťte ich rastlinným olejom, soľou a dobre premiešajte. Nechajte zdravé občerstvenie strmé najmenej pol hodiny.
Krok 3
Šalát z červenej kapusty
Vložte vlašské orechy do pevného vrecka a prevalte ich valčekom alebo jadierka rozdrvte v mlynčeku na kávu. Nakrájajte červenú kapustu na tenko, trochu na ňu nezabudnite lyžičkou alebo rukami, aby ste dali šťavu, a zmiešajte s orechovou strúhankou.
Krok 4
Z vetvičiek zelene odrežte silné stonky, nakrájajte ich najemno spolu s cibuľou a preložte na väčšinu šalátu. Pridajte tam hrsť ríbezlí bobúľ, všetko poriadne premiešajte, dochuťte olejom, soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 5
Jahodový avokádový šalát
Avokádo pozdĺžne rozkrojte a polovičky otočte opačným smerom, aby ste odstránili jamu. Dužinu nakrájame na malé kolieska a posypeme citrónovou šťavou proti hnednutiu. Odstráňte zelené chvosty z bobúľ a nakrájajte ich na štvrtiny, očistené uhorky na tenké plátky.
Krok 6
Všetky ingrediencie šalátu položte na rovnú misu. Nalejte citrónovú šťavu, olivový a orechový olej do nádoby s vekom, pridajte mak, korenie a soľ. Nádobu uzavrite a niekoľkokrát energicky pretrepte. Zálievkou pokvapkáme jahody, avokádo a uhorku.
Krok 7
Mrkvový šalát
Koreňovú zeleninu olúpte, nastrúhajte na kórejskom strúhadle a vytlačte na ňu citrónovú šťavu. Mandarínky rozdelíme na plátky, otvoríme nožom a vyberieme šťavnatý stred. Hrozienka a sušené marhule namočíme na 10 minút do horúcej vody, preložíme cez cedník a nakrájame.
Krok 8
Nalejte orechy a semená do malty a rozdrvte ich tĺčikom. Vložte všetko jedlo do šalátovej misy. V hrnčeku rozmiešajte med a jogurt, nalejte do šalátu a premiešajte. Posypeme ho sezamovými semiačkami.
Krok 9
Šalát z červenej repy
Repu očistíme a nastrúhame nahrubo. Vytlačte citrusové plody a šľahajte ich s rastlinným olejom, octom a cukrom, kým sa suchá ingrediencia nerozpustí. V tejto omáčke namočte zeleninu na 4 hodiny tak, že ju dáte do chladničky.
Krok 10
Prebytočnú tekutinu z cviklového šalátu sceďte, dochuťte soľou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
