Hnedá alebo hnedá ryža je veľmi zdravá. Je bohatý na vlákninu a vitamíny, rýchlo sa vstrebáva a je vhodný pre diétnu výživu. Tento cenný produkt sa dá použiť na prípravu širokej škály jedál, od šalátov po prílohy. Ryža sa hodí k mäsu, rybám, hydine, morským plodom, zelenine a ovociu.
Je to nevyhnutné
- Šalát s hnedou ryžou a zeleninou:
- - 0,5 šálky hnedej ryže;
- - 1 sladká paprika;
- - 1 malá uhorka;
- - 2 lyžice. lyžice nasekaných vlašských orechov;
- - 0,5 cibule;
- - petržlen;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 2 lyžice. lyžice pomarančového džúsu.
- Ryža s kuracím mäsom a zeleninou:
- - 200 g hnedej ryže;
- - 300 g kuracieho filé;
- - 150 g zeleného hrášku;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 1 pór (biela časť);
- - 100 g koreňa zeleru;
- - sójová omáčka;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Ryžová obloha so zeleninou:
- - 200 g hnedej ryže;
- - 4 paradajky;
- - 400 g cukety;
- - 2 malé baklažány;
- - 1 sladká paprika;
- - 1 cibuľa;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere receptov s hnedou ryžou nezabudnite, že varenie trvá dlhšie ako zvyčajne leštená ryža. Na urýchlenie procesu by sa ryža mala opláchnuť v niekoľkých vodách a potom namočiť na 2 hodiny. Ak to čas dovoľuje, nechajte namočené zrná cez noc, po takomto spracovaní sa ryža rýchlo uvarí a bude veľmi drobivá. Pri varení dodržujte proporcie: 1 diel ryže vyžaduje 2 diely vody.
Krok 2
Šalát s hnedou ryžou a zeleninou
Hnedá ryža je veľmi dobrá na prípravu šalátov. Jeho zrná si zachovávajú požadovanú hustotu a majú bohatšiu chuť. Z citrónu a pomaranča vytlačte šťavu, na suchej panvici orestujte olúpané vlašské orechy a rozdrvte na mažiari. Predpranú a namočenú ryžu uvaríme v osolenej vode. Cereálie ochladíme. Papriky olúpte z priečok a zŕn, nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Rovnakým spôsobom nasekajte čerstvú uhorku. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a zaparte vriacou vodou. Nakrájajte petržlenovú vňať.
Krok 3
Vložte ryžu do šalátovej misy, pridajte zeleninu, premiešajte. Nalejte pomarančovú a citrónovú šťavu do nádoby s pevne priliehajúcim vekom, pridajte olivový olej, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Nádobu dobre pretrepte a šalát polejte výslednou omáčkou. Hodíme jedlo, ozdobíme čerstvými petržlenovými vetvičkami a podávame.
Krok 4
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Z hnedej ryže sa dá pripraviť výdatné a zdravé jedlo s diétnym kuracím mäsom. Ryžu opláchnite, namočte na 2-3 hodiny a potom povarte v osolenej vode. Kuracie filety odlúpnite z filmov a tuku, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Kuracie mäso nakrájame na kocky, cesnak posekáme v mažiari. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme na ňom kuracie mäso a cesnak. Naložte nakrájaný pór s kuracím mäsom, potom pridajte zelený hrášok a nadrobno nakrájaný zeler. Všetko dusíme, kým zelenina nie je mäkká. Pridajte sójovú omáčku, soľ, čerstvo mleté čierne korenie. Vložte ryžu do panvice, niekoľko minút ju zohrejte a potom podávajte. Dobrým doplnkom tohto jedla je zelený šalát.
Krok 5
Ryžová obloha so zeleninou
Táto sofistikovaná príloha sa môže podávať k grilovanému alebo pečenému mäsu. Krúpy opláchnite, namočte na pár hodín a povarte v osolenej vode. Nakrájajte baklažány, cukety a papriky a opečte ich na rozpálenom rastlinnom oleji spolu s nasekaným cesnakom. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nahrubo nasekáme dužinu a pridáme k zelenine. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a dusíme domäkka. Pridajte ryžu do panvice, premiešajte a zahrievajte 5 minút pod zatvoreným vekom. Obloha je pripravená.
