Nie všetci počuli o čiernej ryži. Táto úžasná rastlina rastie v Tibete a zberá sa výlučne ručne, čo vysvetľuje vysokú cenu tohto produktu. Čierna ryža má jedinečnú chuť a zdravotné výhody.
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. čierna (divoká) ryža;
- - 5 lyžice. voda (kurací alebo zeleninový vývar);
- - soľ (podľa chuti).
- Ak chcete pripraviť čierny ryžový pilaf:
- - 1 polievková lyžica. čierna ryža;
- - 2 lyžice. vývar;
- - 2 ks mrkva;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. l. oleje;
- - bobkové listy, zeler, klinčeky, papriky;
- - soľ (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Čiernu ryžu je možné použiť ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Varené jedlo bude mať tmavofialovú farbu, orieškovú chuť a vôňu popcorn. Čierna ryža sa varí oveľa dlhšie ako bežná ryža. Keď ochutnáte toto lahodné jedlo, nezabudnite poriadne žuť, aby sa všetky prospešné vlastnosti tohto produktu vo vašom tele asimilovali.
Krok 2
Pred varením čiernej ryže ju dobre umyte. Opláchnite ryžu 2-3 krát pod studenou vodou, čím odstránite škrob z povrchu ryže a produkt sa v budúcnosti nebude držať spolu. Počkajte, kým sa ryža usadí, určite odstráňte plávajúcu. Potom namočte na 12 hodín do studenej vody. Počas tejto doby sa ryža zdvojnásobí. Vypustite vodu a nalejte ryžu do osolenej vriacej vody podľa nasledujúceho výpočtu: 1 pohár ryže vyžaduje 3 poháre vody. Vložte ryžu na mierny oheň na 45-60 minút. Ak chcete, môžete ryžu variť nie v obyčajnej vode, ale v zeleninovom alebo kuracím vývare, vďaka ktorému bude jedlo slané. Avšak v tomto prípade by mal byť pomer iný: 1 šálka ryže k 2 šálkam vývaru.
Krok 3
O pripravenosti ryže sa dozviete tak, že hotový výrobok sa uvarí takmer 3 - 4-krát. Vypnite panvicu a nechajte ryžu bez miešania 15 minút. Čierna ryža je pripravená. Pred podávaním jedlo premiešajte, aby sa ryža nezlepila a bola nadýchaná. Uvedomte si, že čierna ryža môže keramiku stmaviť, preto zvoľte tmavší tanier.
Krok 4
Zvážte iný spôsob varenia čiernej ryže, ak na ňu nemáte čas. Vodu privedieme k varu, potom do nej vlejeme umytú a vopred namočenú ryžu, zakryjeme a necháme 30 minút pôsobiť. Potom ryžu nalejte do vriacej vody a povarte ju 40 minút, kým nezmäkne.
Krok 5
Doprajte svojmu rodnému pilafovi z čiernej ryže. Na miernom ohni podusíme mrkvu nakrájanú na plátky, nasekaný cesnak a zeler. Potom do jedla pridajte vývar, ryžu a ďalšie prísady (soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti). Pokračujte v dusení so zatvoreným vekom 60 minút. Dobrú chuť!
