Tvarohový koláč je tradičný dezert európskej i americkej kuchyne, ktorý obsahuje tenký základ sušienok a silnú syrovú vrstvu. Vrch tohto dezertu je ozdobený čerstvými citrusovými plodmi alebo bobuľami. Upozorňujeme, že tento tvarohový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko, iba s použitím dostupných produktov.
Zloženie: • 350 g jubilejných sušienok;
• 160 g masla;
• 150 g cukru;
• 1 žĺtok;
• 2 veľké semenníky;
• 0,5 kg. tvaroh;
• 35 ml. smotana (33-35% tuku);
• 2 lyžice. l. citrónová šťava alebo 1, 5 lyžice. l. citrónový extrakt;
• 25 g múky.
Príprava
1. Vložte sušienky „Yubileinoye“do misy a rozdrvte ich na malé drobky.
2. Maslo rozpustíme a nalejeme do drobenky. Všetko premiešajte, až kým nie je vlhký piesok, a vložte do pekáča, pričom formujte základňu a boky základne.
3. Zašlite formulár naplnený cookies po dobu 7-8 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov. Potom vyberte formu a jej obsah úplne ochlaďte.
4. Prísady na tvarohovú vrstvu vopred odstráňte z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Tento krok je pre tvarohový koláč veľmi dôležitý, preto je najlepšie mať ho na pamäti.
5. Tvaroh (izbová teplota) vložte do hlbokej nádoby a pomocou špachtle ho dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Potom do syra pridajte múku, cukor a citrónovú šťavu. Všetko premiešajte mixérom iba s minimálnymi otáčkami.
6. Do vymiešanej tvarohovej hmoty natlačte vajcia a žĺtok. Znova všetko premiešame, potom prilejeme smotanu a znova rozmixujeme dohladka. Pripravenú tvarohovú hmotu nalejeme na sušienkový základ a lyžicou uhladíme.
7. Cheesecake pečieme na vodnom kúpeli. To znamená, že panvica na tvarohový koláč by mala byť v nádobe s vodou a táto nádoba by mala byť v rúre.
8. Takže pošlite vodný kúpeľ s formulárom na 1, 5-2 hodiny v rúre, predhriatej na teplotu 110-140 stupňov. Časy a teploty pečenia sú približné, pretože každá rúra má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné zohľadniť.
9. Hotový tvarohový koláč vyberte z rúry, úplne ochlaďte a ozdobte plátkami kivi, pomaranča a mandarínky. Podávame s aromatickou kávou.
