Blíži sa nádherná dovolenka - 8. marca. Ako by sme chceli, aby sa na našom stole objavilo niečo neobvyklé. Aby hostia a domácnosti od radosti lapali po dychu a jedli všetko upratané.
Torta Mliečna cesta bude úžasnou ozdobou slávnostného stola. Nie je ťažké ho upiecť, ale musíte si vypočítať čas, nezabúdajte, že koláč musí stáť cez noc v chladničke.
Je to nevyhnutné
- Príprava sušienky:
- - kuracie vajcia - 5 ks,
- - kryštálový cukor - 200 g,
- - múka - 200 g,
- - kakaový prášok - 2 lyžice. l.,
- - prášok do pečiva 0,5 lyžičky,
- - vanilín na špičke noža.
- Impregnácia mlieka:
- - mlieko 250 ml,
- - hustý ovocný sirup,
- - koňak, likér alebo aromatický balzam
- Na ozdobu:
- - smotana s obsahom najmenej 20% tuku,
- - práškový cukor 200 g,
- - jahodový alebo pomarančový džem - 150 g,
- - strúhaná čokoláda - 100 g.
Inštrukcie
Krok 1
Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme silnú penu, do ktorej pridáme 150 gramov kryštálového cukru. Najskôr šľahajte mixérom na nízkych otáčkach, postupne ho zvyšujte a postupne pridávajte cukor. Beat, kým sa neobjavia trvalé vrcholy.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom a kakaovým práškom. Pridajte vanilín.
Krok 3
Spojte vyšľahané biele so žĺtkami a veľmi jemne premiešajte. Ak sú biele dobre rozšľahané, nebudú sa usadzovať.
Krok 4
Do zmesi za stáleho miešania zdola nahor pridáme múku. Cesto rýchlo nalejte do formy a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Mierne znížte horúčku. Pečieme asi pol hodiny a ochutnáme pripravenosť drevenou trieskou.
Krok 5
Zatiaľ čo sa sušienka pečie, pripravte impregnáciu. Mlieko zmiešajte s trochou likéru (brandy, balzam) a ovocným sirupom. Impregnácia by nemala byť príliš sladká. Tu sa musíte zamerať na svoje vlastné vnímanie - chuť koláča bude závisieť od chuti impregnácie.
Krok 6
Hotový sušienku vyberte z rúry a za tepla po celej ploche zalejte studenou impregnáciou. Potom zakryte potravinovou fóliou a odložte na chladné miesto najmenej na šesť hodín, najlepšie na noc.
Krok 7
Vychladnutý sušienku nakrájajte ostrým tenkým nožom na deväť alebo dvanásť porcií. Celý povrch sušienky výdatne vymastíme džemom.
Krok 8
Tortu prikryjeme hrubou vrstvou šľahačky. Zarovnajte povrch.
Krok 9
Čokoládovú tyčinku nastrúhame na jemnom strúhadle. Poriadne posypte vrstvou šľahačky. Na plochu nakreslite kresbu (voliteľné).
