Neskutočne vzdušný a ľahký piškótový krém s vôňou citrónu a mandlí poteší všetkých milovníkov sladkého. Na prípravu dezertu sú potrebné najjednoduchšie prísady a čas bude trvať menej ako 1 hodinu. Sladká mliečna omáčka dodá sušienke ďalšiu príchuť.
Je to nevyhnutné
- Ingrediencie pre hlbokú formu s priemerom 18-20 centimetrov:
- - múka - 100 g;
- - práškový cukor - 225 g;
- - 8 bielkovín;
- - 2 čajové lyžičky citrónovej kôry;
- - čajová lyžička mandľovej esencie;
- - štipka kyseliny citrónovej;
- - práškový cukor na posypanie;
- - ovocie alebo čerstvé bobule na podávanie (voliteľné).
- Pre jemnú omáčku:
- - tučné mlieko - 300 ml;
- - 3 žĺtky;
- - 15 g krupicového cukru;
- - pár kvapiek mandľovej esencie.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 190 ° C. Aby bola sušienka čo najviac vzdušná, múku s polovicou práškového cukru preosejeme 3 - 4 krát.
Krok 2
Vo veľkej mise vyšľahajte bielky s kyselinou citrónovou do elastického stavu. Zvyšný cukor preosejeme a bielkovinovú hmotu vyšľaháme, kým nezhustne a nebude lesknúť.
Krok 3
Pridajte citrónovú kôru, mandľovú esenciu a múku preosiatu s práškovým cukrom. Všetky ingrediencie jemne spojte do homogénneho cesta. Vložíme do formy a pečieme 30 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špáradlom.
Krok 4
Sušienku necháme vo forme, kým úplne nevychladne, potom nožom prejdeme po okrajoch torty, aby sa mohla ľahko oddeliť od formy. Sušienku vyklopte na servírovací tanier.
Krok 5
Pokiaľ ide o omáčku, zahrejte mlieko, hneď ako zovrie, ihneď ho odstavte z ohňa. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, zalejeme horúcim mliekom veľmi tenkým prúdom. Omáčku premiešajte, vložte do vodného kúpeľa a povarte ju asi 10 minút, pričom dbajte na to, aby zmes v žiadnom prípade nevrela.
Krok 6
Mierne zahustenú omáčku ochutíme mandľovou esenciou. Pred podávaním piškótu ozdobíme práškovým cukrom, bobuľami alebo ovocím (voliteľné). Omáčku podávajte osobitne.
