Tekvicová polievka je nielen chutné jedlo, ale aj neuveriteľne zdravá. Koniec koncov, tekvica (zelenina, ktorá je základom tejto polievky) obsahuje vitamíny D, A, B, PP, C, E, ako aj vzácny vitamín T, ktorý urýchľuje metabolické procesy v tele.
Ako si vyrobiť krémovú tekvicovú polievku
Budete potrebovať:
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru;
- 2 cibule;
- 750 g tekvice;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/2 šálky krému
- soľ;
- 1/2 lyžičky muškátový oriešok.
Najskôr si pripravte všetky výrobky do polievky: tekvicu a semiačka olúpte, ošúpte cibuľu a cesnak, vývar preceďte.
Ďalej tekvicu nakrájajte na malé kúsky, cibuľu a cesnak nasekajte čo najmenšie.
Dajte na oheň hrniec vývaru, priveďte ho do varu, potom do neho vložte všetku predtým uvarenú zeleninu a varte ju, kým tekvica nezmäkne (trvá to asi 15 - 20 minút).
Potom nalejte vývar do samostatnej misy a odložte ju, zeleninu mierne ochlaďte.
Zeleninu rozdrvte mixérom na pyré a dajte ju na mierny oheň. Teraz postupne vývar prilievajte do hrnca a miešajte so zemiakovou kašou (množstvo vývaru závisí od toho, akú hustú polievku nakoniec chcete dostať).
Minútu pred koncom varenia pridajte do pyré polievky soľ, muškátový oriešok a smotanu.
Ako si vyrobiť tekvicovú polievku v multivarke
Budete potrebovať:
- 500 g tekvice;
- 1 stredná mrkva;
- 1 zemiak;
- 2 cibule;
- 1 liter mlieka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ.
Umyte tekvicu, cibuľu, zemiaky, cesnak, mrkvu, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Vložte ich do misky na varenie, naplňte mliekom, soľou a vložte do režimu „kaša“.
Hneď ako uplynie čas varenia, multivarku vypnite a zeleninu nasekajte mixérom (aby ste misku multivarku nepoškodili, môžete ju pred nasekaním naliať do inej misky). Polievka z tekvicového pyré v pomalom hrnci je hotová.
