Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete. Od 90. rokov dvadsiateho storočia sa toto národné talianske jedlo rozšírilo v Rusku. Mimochodom, na rozdiel od Američanov a Európanov, ktorí si zvyčajne objednávajú pizzu doma v reštauráciách rýchleho občerstvenia, väčšina Rusov pripravuje pizzu svojpomocne podľa domácich receptov. Tradičné cesto na pizzu obsahuje droždie, ale cesto na pizzu bez kvasníc sa stalo veľmi populárnym medzi fanúšikmi zdravého stravovania.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto na pizzu z kyslej smotany Rozšľahajte 2 kuracie vajcia s 1 čajovou lyžičkou soli a 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu cukru. V samostatnej miske rozmiešajte 250 ml kyslej smotany s ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Spojte vajcia a kyslú smotanu dohromady, poriadne premiešajte. Do zmesi vajec a kyslej smotany pridajte 500 gramov preosiatej pšeničnej múky a 2 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Cesto vymiesime a zvinieme do gule. Cesto nechajte pol hodiny odležať, potom ho vyvaľkajte na plochý koláč.
Krok 2
Cesto na pizzu bez masla a brandy Preosejte 500 gramov pšeničnej múky na hromadu a urobte v nej priehlbinku. Do tejto priehlbiny vložte balíček zmäkčeného masla, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, ½ čajovej lyžičky soli a 2 lyžice. lyžice brandy. Cesto dobre vymiesime a vytvarujeme guľku. Pred rolovaním by malo cesto ležať asi pol hodiny. Maslo v tomto recepte je možné nahradiť margarínom a koňak vodkou.
Krok 3
Cesto na pizzu s kefírom Miešajte 150 ml kefíru, 10 gramov zmäkčeného masla, 1 lyžičku sódy bikarbóny a 1 lyžičku soli. Do tejto zmesi pridajte 500 gramov preosiatej pšeničnej múky. Cesto dobre premiesime, vytvarujeme guľku a necháme ležať. Po 15 minútach cesto rozvaľkáme na koláč. Kefír v tomto recepte je možné nahradiť nesladeným prírodným jogurtom.
Krok 4
Mliečne pizza cesto Zmiešajte 500 gramov preosiatej pšeničnej múky s 1 lyžičkou soli. V samostatnej miske rozmiešajte 2 kuracie vajcia, pol pohára teplého mlieka a 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja (slnečnicový, olivový alebo horčicový). Vajcovú a mliečnu zmes nalejte do múky a rukami ju rozmixujte na hladkú hmotu. Z cesta urobte guľku a nechajte ju 15 minút odpočívať. Potom cesto vyvaľkajte na plochý koláč.
