Z lístkového cesta sa používajú na pečenie chrumkavých lístkov s chuťou a lahodných koláčov. Samotná výroba cesta sa môže zdať ako časovo náročný proces, ale je to v skutočnosti zábavné a zaujímavé.
Je to nevyhnutné
-
- maslo 200 g;
- múka 2 šálky;
- cukor 1 lyžička;
- 1/2 šálky vody;
- soľ 1/4 lyžičky;
- sito;
- valček.
Inštrukcie
Krok 1
Olej predtým vyberte z chladničky a nechajte ho topiť pri izbovej teplote. Olej by mal byť mäkký, konzistenciou pripomínajúci mäkkú plastelínu.
Krok 2
Múku preosejeme cez sito na pracovnú dosku. Maslo nakrájame na malé kúsky a preložíme nad múku. Nôžom nasekajte múku a maslo, kým nie je všetko maslo pokryté múkou.
Krok 3
Soľ a cukor rozmiešajte v studenej vode až do úplného rozpustenia. Výsledný roztok nalejte do múky a masla a rýchlo vypracujte cesto. Výsledné cesto zakryte vlhkým uterákom a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Pokiaľ je to možné, môžete cesto nechať cez noc v chladničke.
Krok 4
Vychladnuté cesto vyberte z chladničky. Na pracovnú dosku prisypeme trochu múky, aby sa cesto nelepilo. Pomocou valčeka vyvaľkajte cesto na hrúbku 1 cm, čím získate tvar obdĺžnika. Cesto preložíme na 2 krát a opäť vyvaľkáme na pôvodnú veľkosť. Cesto dajte do chladničky na 10-15 minút.
Krok 5
Cesto vyberte z chladničky. Cesto znovu dvakrát zložte a vyvaľkajte na pôvodnú veľkosť. Tento postup je možné opakovať až 6-krát. Z výsledného cesta môžete ihneď začať piecť, alebo ho môžete nechať na uskladnenie v mrazničke.
