Pizza, najbližšia príbuzná pirohov, prišla do našej krajiny nie tak dávno, ale okamžite si získala lásku detí i dospelých. Sieť pizzerií v Rusku rastie, pečie a predáva pizzu a minipekárne a veľké supermarkety. Sortiment pizzerií je rozmanitý, každý si môže vybrať pizzu podľa svojich predstáv. Avšak ani doma nie je ťažké pripraviť cesto na pizzu a na plnenie si môžete zvoliť akékoľvek výrobky, ktoré máte v chladničke.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 250 ml teplej vody
- 2 lyžičky suchého droždia
- 2 lyžice teplého mlieka
- 2 lyžice olivového oleja
- 100 g ražnej múky
- 250 g pšeničnej múky
- štipka soli.
- Na plnku: 2 paradajky
- 150 - 200 g „Mozzarelly“
- štipka soli
- bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu základného kvasnicového cesta na pizzu veľkú misu, v ktorej budete cesto miesiť, zľahka zohrejte, aby bola teplá.
Krok 2
Nalejte 100 ml teplej vody do vyhriatej misy (voda by mala byť teplá, ale nikdy nie horúca!) A pridajte suché droždie.
Krok 3
Po rozpustení droždia pridáme ražnú múku a vypracujeme cesto.
Potom misku prikryte uterákom alebo obrúskom a odložte ju na 30 minút na teplé miesto.
Krok 4
Po 30 minútach pridajte do zladeného cesta teplé mlieko, olivový olej, soľ. Zalejeme zvyšnou teplou vodou, pridáme pšeničnú múku a vypracujeme cesto.
Dobre vymiesené cesto posypte múkou, zakryte obrúskom alebo uterákom a odložte na 2 hodiny na teplé miesto.
Krok 5
Stôl alebo substrát posypeme múkou a cesto vyvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu.
Krok 6
Plech alebo okrúhlu pizzovú misu potrieme olivovým olejom a zľahka poprášime múkou.
Po navinutí valcovanej vrstvy na valček ju opatrne preložíme na plech alebo do formy.
Krok 7
Na prípravu pizze naplňte paradajky vriacou vodou a ošúpte ich.
Paradajky pretrieme cez kovové sitko. Vypustite prebytočnú tekutinu a soľ.
„Mozzarellu“nakrájajte na plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Rukami natrhajte bazalku.
Krok 8
Na pripravené cesto poukladáme paradajkový pretlak z čerstvých paradajok. Navrch dáme nakrájaný alebo nastrúhaný syr.
Krok 9
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme pizzu 6-8 minút.
Hotovú pizzu vyberte z rúry a posypte lístkami bazalky.
