Brusnice sú jedným z najslávnejších a najužitočnejších bobúľ, ktoré majú prospešné vlastnosti. Predpokladá sa, že toto bobule pomáha bojovať proti nachladnutiu a mnohým ďalším chorobám, a to tak pre dospelých, ako aj pre deti. Brusnice môžete skladovať v mrazničke, môžete si z nich pripraviť džem a upiecť koláče, alebo si pripraviť lahodný a zdravý nápoj.
Inštrukcie
Krok 1
Pred prípravou akéhokoľvek brusnicového nápoja musíte najskôr pripraviť bobule. Brusnice dôkladne roztriedte, vyhoďte skazené bobule a zvyšky listov. Opláchnite bobule pod tečúcou vodou.
Krok 2
Brusnicová šťava
Roztlačte čerstvé bobule lyžičkou v hlbokej miske. Vložte rozdrvené bobule do plátna a vytlačte cez ne brusnicový džús do misy. Vložte brusnicové výlisky do hrnca, podlejte vodou a povarte ich 5 minút. Ovocný nápoj preceďte cez plátno do misky s brusnicovým džúsom. Na 0,5 kg bobúľ je potrebných 1,5 litra vody. Ak je to potrebné, pridajte do ovocného nápoja cukor.
Krok 3
Brusnicový sirup
Z bobúľ vytlačte 1 šálku brusnicového džúsu. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte do nej 1 pohár cukru. Šťavu a cukor podusíme a dusíme 15 minút. Počas varu stále miešajte. Po uvarení sirup ochlaďte, nalejte do nádoby a odložte do chladničky.
Krok 4
Brusnicový kvas
500 gr. Bobule roztlačte, zalejte dvoma litrami vody a povarte ich 10 minút. Výsledný ovocný nápoj preceďte cez gázu do nádoby. Vezmite 10 g droždia a zriedte ho v troche vody. Nalejte droždie do nádoby. Nádobu zakryte viečkom a nechajte deň pôsobiť na teplom mieste. Nalejte kvas do fliaš a do každej fľaše pridajte niekoľko hrozienok, pevne uzavrite viečka a vložte ich do chladničky. Po troch dňoch môžete piť kvas.
Krok 5
Brusnicové želé
150 g brusníc zomelieme v smaltovanej miske a pridáme 5 pohárov vody. Bobule povarte s vodou, potom preceďte cez gázu. Precedenú vodu opäť vložte do ohňa a pridajte do nej 140 g cukru. Priviesť do varu. V 0, 5 lyžice. 3 lyžice vody zo škrobu rozpustite a zmes nalejte tenkým prúdom do hrnca. Miešajte neustále. Nalejte želé do pohárov a ochlaďte.
