Chuť kastróla z tvarohu je mnohým známa už od detstva. Koniec koncov, babičky a matky to s obľubou piekli na raňajky. A ponuka v materských školách nevyhnutne obsahovala tento produkt. Vďaka prítomnosti tvarohu bude pochúťka určite prospešná, najmä rastúcemu telu. Takto pripravený kastról je vysoký, vzdušný, jemný, pripomínajúci marshmallow.
Je to nevyhnutné
- - tvaroh - 0,5 kg;
- - škrob - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
- - cukor - 150 g;
- - kuracie vajcia - 4 ks.;
- - kyslá smotana s obsahom tuku 20% - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
- - vanilkový cukor alebo vanilín - 1 vrecúško;
- - maslo - 5 g;
- - pekáč;
- - mixér, mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh preložíme do misy. Ak je zrnitý, rozdrvte ho tyčovým mixérom alebo cez sito do hladka.
Krok 2
Kuracie vajcia rozlúsknite oddelením bielkov od žĺtkov. Nalejte bielka do čistej, suchej misky a dajte do chladničky. A žĺtky dáme do misky s tvarohom.
Krok 3
Do tvarohu a k žĺtkom pridáme kyslú smotanu, škrob a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom.
Krok 4
Keď bielkoviny mierne vychladnú, vyberte ich z chladničky a pridajte do nich kryštálový cukor. Bude potrebné ich dobre poraziť, kým nevytvoria stabilné biele vrcholy. Najvýhodnejšie je používať mixér pri maximálnej rýchlosti. Požadovaný výsledok dosiahnete aj mixérom s metličkovým nadstavcom, ak hmotu vyšľaháte v úzkej dlhej miske napríklad v koktailovom pohári. Tieto okuliare sú zvyčajne súčasťou balenia.
Krok 5
Vyšľahané bielka preložíme do misy k tvarohovej zmesi. V tejto fáze sa neodporúča používať elektrické spotrebiče. Ak chcete získať vzdušný kastról, všetko jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.
Krok 6
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Keď sa zohrieva, vezmeme pekáč, ktorý potrieme kúskom masla a vložíme doň tvarohovú hmotu, ktorú vyhladíme po povrchu.
Krok 7
Panvicu odošlite do predhriatej rúry a pekáč na tvaroh pečte asi 40 minút, kým nebude mäkký. Podávame s džemom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo sušeným ovocím.
